兴国寺因“丈八佛”而名扬天下。“丈八佛”雕造于东魏天平元年（公元534年），系青石、单体立体圆雕，通高7.1米，佛像高5.6米，比人们常说的一丈八尺高出0.2米。因古时以“一丈八”为雄伟、高大，故名“丈八佛”。“丈八佛”身穿通肩袈裟,方面大耳高髻，手施无畏与愿印,赤足立于一高大的莲花座上；佛像面部表情庄重而慈祥,沉静而和蔼可亲。莲花座为覆莲座,高1.55米,,重约19吨；莲花座正面刻有力士、博山炉和金翅鸟，两边刻有四组共26个供养人，莲座的左、右和后面刻有铭文。整个造像比例准确，造型生动，衣纹流畅，完全体现了东魏时期能工巧匠的雕造风格，是我国平原地区目前所发现的最大的单体圆雕石造像。“丈八佛”自座落于兴国寺后，经历了历史上三次大型灭佛运动和无数次小型灭佛运动。十年浩劫又身首异处，直到1979年才恢复现今的雄姿。历经1500多年的沧桑，“丈八佛”依然风采照人。

至今丈八佛仍旧留给人们一个个难解之谜。当地方圆百里之内,没有雕刻“丈八佛”的石料，“丈八佛”从何而来?1500多年前,人们完全依靠手工,是如何把19吨重的巨大莲花座安放在夯土层上的?然后又用什么办法将如此巨大的佛像立到莲花座上的呢?这里距黄河仅有30多公里的距离，历史上连年不断的洪水浸泡，无数次的地震摇动，但“丈八佛”不倒、不斜、不陷,仍岿然屹立，保佑这里的人民风调雨顺、安居乐业，这不能不算是奇迹。