困鹿山游记

2018年5月2日，我和朋友们从景迈山芒景村下来，到达普洱市，休息一天后的5月4日，我们决定去宁洱县的困鹿山皇家茶园去看看，车子经过了宁洱县后，拐进山区了，路还算不错的呢，轿车能进去，一路上蓝天白云，远处都是青山，美不胜收啊。

路上也有去困鹿山皇家茶园的指示牌，按照指示，经过几个小时的车程，终于到了这个梦寐已久的地方。

环境很不错，整个古茶园在算是在一个山坳坳之中，在路口也就是【困鹿山皇家古茶园】的牌匾处，我们下了车，朋友说沿着这条路往前走3个小时，就能到演员张国立认养的那棵古茶树那里，回来还得再走3个小时，虽然我很想去看看，可是我脚痛风发作了，不能走太远了，这次就不去了，留个念想，下次再来的时候再去。

这个路其实是在半山腰的位置，山腰的上面也都是茶树，可是我看那茶树也都跟我胳膊一样粗了，按理也应该算是古茶树了，后来才明白，网络上流传的困鹿山只有130几棵的古茶树，其实就是特指那种直径超过25厘米的茶树，这样的茶树在我眼里都属于大茶树了，如果按100年就算古茶树的国家标准来计算，这里茶树直径超过10厘米的茶树至少有一半，上千棵了。

路的下面是几户村民家，而困鹿山皇家古茶园就在村民家的下面，站在路上看下面，似乎看不出什么特别之处，郁郁葱葱的一大片茶园，只好沿着路下去，一路上都是百把年左右的古茶树，偶尔还能看到几棵300年以上的古茶树，郁郁葱葱的，生态环境挺好的，我一路拍照一路看，很快就落后于我的朋友们了。

在茶园里看到一条石头铺出来的路，正犹豫要不要进去了，我朋友叫我了，声音是从路的那边传出来的，我赶紧走过去，走了一百米左右，我情不自禁的“哇哇哇”的叫起来，原来茶王树出现了， 好高，好大，好美啊，兴奋的要死，隔壁还有棵【细叶皇后】，跟茶王树还不是一个品种，茶王树是大叶种，这个【细叶皇后】是小叶种的，两棵树既然这么近的生活在一起，太棒了，也许全世界都找不出第二个这样的情景，真的就像一对夫妻一样矗立在彼此身边，彼此在一起生活了好几百年，我觉得恋爱中的爱人们应该来这里，对着这两棵茶王树发下爱的誓言，不求什么海枯石烂，能彼此不嫌弃对方，包容性的生活在一起80年都算是恩爱一辈子的夫妻了。

在【细叶皇后】的隔壁，一字排开，全都是高大的古茶树，都是那种比人腰还粗的大茶树，这么集中的分布在这一条线上，也是很难得，也是很奇怪的事情，估计跟地下的暗河，微量元素等有关系吧。沿着这条石头路走过去，还能看见很多小叶种的大茶树，不过看了后怒火中烧，非常愤怒，因为茶树上就光溜溜的几个新叶子，一看就知道是最近几天才长出来的新叶子。

朋友给我解释说，因为这里是清朝皇家古茶园，茶叶口感非常好，特别是小叶种的茶，做出来的茶特别的香，所以很多人来这里包小叶种茶树上出的茶，今年的价格据说鲜叶是8000元一公斤左右，【细叶皇后】是9000多元一公斤的鲜叶，就按8千元一公斤计算，4.5公斤鲜叶出一公斤的毛茶，鲜叶成本就是36000元，还得计算人力成本，所以一公斤毛茶都到3.8万元一公斤了。但是最令人愤怒的是茶农的贪婪，茶农把茶树上已经有的老叶子全部摘掉了，这样就能保证茶树上发出来的新叶子都能做成茶叶，都能卖钱，所以你现在看到的小叶种的茶树上，几乎都是光秃秃的，这些细嫩的新叶子和新芽都是最近几天才长出来。

如果茶农这样涸泽而渔的话，不出10年，这些小叶种的古树茶全部都会死的。所以亲爱的茶友们，如果你们想看困鹿山的古茶树，赶紧来吧，估计过不了几年就看不到了。

朋友带我走到前面说，这里是一户人家的9棵大茶树，也是村里古茶树最多的一户，一老板花了近百万把这9棵树上的茶叶一波流式的抢完了，茶农还在考虑之中就被抢摘了，生米煮成了熟饭，没有办法了；大家疯了一般在抢这些古茶树的鲜叶啊，太疯狂了，比那电影【疯狂的石头】还疯狂了，我的耳边似乎浮现出电影里那种经典的抢劫画面“弟兄们，快上，快上，抢，抢，快抢啊，快，快，快，只要是叶子，全给我摘下来，全拔了，快——”。

我们看的这个茶园就在村民家的边上，还不是皇家古茶园的全部，剩余的大部分在这个茶园的下面，或者说是山下面，沿着路下去才能看到更多的大茶树，这个茶园里也就几十棵大茶树，因为最美的部分都在这里，包括茶王树和皇后都在这里，所以我们也就不下去了，反正我们又不买茶叶。

沿着路走到村民家附近，问问村民今年的古茶园黄片多少钱一公斤，呵呵，村民告之3500元一公斤的黄片咯，亲爱的茶友，你想喝吗？

美丽的茶园，原生态的环境，梦幻般的存在于天地之间，真是人间尤物啊。真想时间永远的停留在此刻，可是身不由己啊，得告别了。回头望望古茶园，深情的告别它，告诉它，我还会再回来的。

告别皇家古茶园，翻过这个山坡，就到了隔壁一个村子里，在这里要见一户茶农，七弯八拐的到了这户茶农家，茶农家的情况让我震惊，他隔壁都是砖瓦房了，而这家茶农依旧是木制老房子，鹤立鸡群的感觉，明显的感觉房子不够用了，他就在院子的那一边盖了3间房子，一间房子里堆满了茶叶，我远远的就看见了。院子的中间有3个竹筐，里面晒着茶叶，茶农说是单株，他家唯一能做单株的小叶种茶树上出的茶。

为何这家茶农是这样的情况，明显感觉其经济情况比隔壁家差一些，而且我在院子里看到了他做茶叶杀青用的那个锅，但是却没有见到任何一个揉茶机，是他买不起做茶的机器，还是因为他不想用机器做茶，我暂时不得知情况；茶农拿出来2018年的老树茶让我们泡着喝，然后陪我们一起聊天。

这是款老树茶，我的字典里称呼为“老树茶”，而茶农称呼为大树茶，茶树年纪是50年到90年之间的，水烧开后，注入盖碗中，茶香不显，几乎闻不到，凑近嗅盖碗的盖才会有淡淡的茶香，很纯正的那种困鹿山的茶香，迷醉人。但是泡出来的茶汤让我震惊了，因为是绿色的，准确的讲是淡黄色透亮的茶汤里，透出来一种纯净的翠绿色，而且很浓郁，非常的美。为何会这样了，这样的绿色似乎暗示着杀青不到位，有叶绿素的存在啊。茶农说，这就是困鹿山茶的鉴定标志，也就是说没有这个绿色茶汤的就是假的困鹿山茶。

开始我不同意茶农的这个说法，但是随着交流的深入下去，我慢慢的同意了茶农的这个说法，因为这个茶农是茶界的另类，他不会为了钱，也不会为了市场的需要而改变自己做茶的风格，他不购买茶叶机器做茶，全部都是他手工制作茶叶，全手工做的茶叶，全部都是晒青，连专业晒青用的那种晒青棚他都没有，那种晒青棚上盖有透明的淡黄色的塑料，可以漫射太阳光，降低太阳光的强度，而他没有会这样的专业设备，他就根据太阳的情况来决定什么时候晒青，什么时候收回去，完全是古法做茶。

这位茶农最值得敬佩的是下面这点——杀青，准确的说是杀青工艺中的提香工艺，这位茶农拒绝做提香这个步骤，他说提香后的茶在刚出来的时候是很好喝，市场上也是很受欢迎的，但是存放了10年后其口感一定比没有做提香工艺的茶难喝，对于他的这个观点，我是十分赞同的，看来这个茶农是个行家啊，他也是个有良心，对茶友负责的茶农啊。敬佩中。

这也就解释了，为什么他家还是木制房子，而他的邻居家是砖瓦房的原因了。他一定要坚持古法做普洱茶，不做提香工艺，不用机器做茶，坚持晒青，全部工序都是他一人在做，所以茶叶产量低，而且还不受市场欢迎，所以没有销路，所以还是木制房子。

杀青中做个提香工艺是很简单的，就是杀青的时候再重一点，稍微杀重一点，这样茶叶就香了，茶叶中的芳香醇类物质就被激活了，从而茶叶也就香醉迷人了，但是这个茶农不做这个步骤，杀青刚刚好，所以泡出来的茶汤是翠绿色的，这就是原因。

喝完了2018年的老树茶，茶农拿出来了2017年的老树茶给我们喝，经过一年的陈放后，茶汤是亮黄色的了，不再是绿色的了，虽然茶香不显，但是茶汤却是甜醉死人，特别的甘甜，甜而不腻，特别的滑爽，喉润比冰岛的那种教科书般的喉润还要猛烈些，非常非常的好喝，困鹿山茶的真谛全部都体现在这茶汤里，死而无憾啊。可想而知，如果要是古茶树上做出来的古茶，会是多么的迷人，怪不得这里是皇家茶园了，名副其实。

喝完了这个2017年的老树茶，我们继续喝2018年的小树茶，这个茶的茶香比2018年的老树茶的茶香稍微显一点，前两泡能闻到淡淡的茶香，后面就没有茶香了，茶汤是翠绿色的，口感也是甘甜的， 虽然没有老树茶那么耐泡，但是喝到这样甘甜的小树茶也是一种享受。

本来我是来看茶山的，不打算买茶，但是在和茶农交流的过程中，感觉这个茶农就是我要寻觅的人，实在是很敬佩这个茶农，所以我买了他8公斤的2018年的小树茶，如果有茶友想要分飨一点的话，可以联系我，400元/斤，不含快递费。

在茶农家吃了午饭，喝了美茶，其乐融融的交流了很久，完美的困鹿山之行就此落幕了，期待下次再来。

5月9日回到家的我收到了我从普洱市快递回来的困鹿山小树茶，我自己泡了泡2018年的小树茶，茶汤没有在茶农家里那么绿，只是淡淡的黄色茶汤里带着点绿色，也许是跟我水温有关系，我几乎从来不用沸水泡茶，基本都是在80-85度左右，但是口感还在，甘甜甘甜的，美美的在家静静的品着名品。