好友小爱怀胎十月终于诞下小美女诚诚，那些比我大的那些姐姐们都去当了伯母或者姑姑，而我也如愿以偿地当上了大姨妈。给这样的小美女当姨妈，心里那叫一个美呀！ 

    在广东，当产妇生孩子后，家里早为产妇准备好一大瓦煲猪脚姜醋。亲朋好友们都爱趁这个时候去“关心探望产妇和孩子”，实际真实目的是——吃猪脚姜！可见猪脚姜多么具诱惑力!

    这东东我一直爱吃，自己不会做的时候喝早茶时必点，学会后少不了煲点儿解馋，小爱也早就吃过我家的猪脚姜，但那个时候诚诚还在肚子里，可不敢多吃，却对里面的土鸡蛋赞口不绝，咱都当上大姨妈了，做为娘家人，怎么也得让咱妹妹在当产妇的时候饱饱吃上一个月吧？

    算好小爱出院的日子，材料备足，看外甥女的时候给她妈妈带上一大煲，妈妈吃好了，诚诚自然有得吃了。

    “鸡蛋猪脚姜醋”，简称“猪脚姜”或“姜醋”。这是广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住诱惑。广东家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润。
　　
　　 “猪脚姜”之所以深受女士的欢迎，就在于品尝美味饱口福的同时，又滋补了身体。一切都来得那么自然，非服用补药可比。　　

　　 “猪脚姜”营养丰富全面，从配料中可以看出其独特之处：
　　
　　 姜：有活血、解毒和去风寒作用；
　　
　　 猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。
　　
　　 鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。
　　
　　 醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收，起到补钙的作用和强筋健骨作用。
　　
　　 猪脚姜醋的搭配，可增进食欲，健胃散寒，温经补血，是产妇最佳滋补汤水。
　　 
　　 是女人，都爱吃猪脚姜。如果你没吃过，更应该尝尝。这是广东特有的，其他省份是吃不到的哦……。
 

猪脚姜制作方法：　　
　　首要条件：必须有瓦煲一个，最好是高身的那种，绝对不能用金属煲来制作猪脚姜，醋与金属在高温下长时间烹制，会有不利健康的毒素产生。这点尤其请注意！

猪脚姜制作步骤：　
　　一、准备材料：
　　1） 1-2只猪脚（后腿，肉多），约2斤左右，洗净斩块（约4－5公分左右），飞水捞起，沥干水分备用。
　　2） 生姜1－1.5斤（根据自己喜好，不做死限定；不要子姜，太嫩，产妇为了祛风效果，可选用老姜）去皮洗净，先把生姜轻拍一下，用少量油在锅里加少量盐煎至两面微黄，铲起备用。
　　3） 鸡蛋10只（多少可随意）煮熟，剥壳备用（也可以不剥壳，有补钙作用，但这样口感不够细腻）。
　　4） 八珍醋2斤左右（视瓦煲大小，灵活掌握）。

    5） 长片红糖适量。

    PS：天气热时每天都要煮开，鸡蛋吃完后，煮好再加进去第二天就可以吃了；如果需要继续加猪脚，不要等汁全部吃完（留些引子），重新按上述程序准备材料加入煲内即可。

　　
    “猪脚姜”尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。在广东，猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。一般产妇每天吃2－3次，生完孩子十二天左右就可以吃猪脚姜了。可长期吃，有益无害。
　　
　　由于热腾腾猪脚姜醋特有的香味和美味，实在太诱人了，加上其特有的功效，深受女人的钟爱，于是逐渐成为女人的四季滋补食品，平时想吃就吃。“每日一碗姜醋，健康美丽常驻”。男人也一样喜欢吃，怕上火的，少喝姜醋，猪脚和鸡蛋可放心吃。　

　
　　对于气血两虚、体质偏寒（手脚畏寒冰凉）、或做了人流的、或久病体虚的女人，更是最佳食补食品。吃后马上能感觉温暖提神，食欲增加。再吃几次，脸色不再苍白。经期紊乱者吃后能调经补血，气血通畅，面色红润。
　　
　　对女性朋友来讲，“猪脚姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。对体质偏寒、或久病体虚的男人或老人，也适宜食用。当然对体质偏燥热的人，尤其夏天就不宜多吃。对有胃病的，会引发胃酸刺激，更不宜食用。