没有面包机，要想烤面包只能亲手和面了。

    听说摔面是个体力活儿，用前辈的话说那是暴力面包。把手工摔面的视频认真地看了多遍，感觉这也不是一件多么难的事情嘛，即刻动手。

    这回没有把电脑搬到厨房去而是把方子抄在便笺上贴到了墙上，看起来方便多了，下午三点多开始，按红姐的方子把材料一一准备好就开始和面了，以前蒸过馒头烙过饼，和面对我来说再熟悉不过了，只是做面包要把摔面的过程加进去，红姐的方子是用面包机和面，水量特别大，面十分粘手，只好再加了一点干面。不知道是材料比例不当还是我的手笨，摔起来总是觉得很费劲，而且我的网球肘不允许我用这么大力，于是改成揉，反正目的都一样就是让面起筋嘛，还好面一点点进入了所谓的伸展阶段完全阶段，认真按照方子的内容继续进行发酵中间发酵二次发酵......这个过程好长呀，终于知道前辈们说的耽误功夫儿是怎么回事了。

    第一次时间没估计好，面包进烤箱时已经是吃晚饭了，大家在面包的奶香中进餐，饭后面包出炉，看上去还是不错的，刚刚吃完饭的银们禁不住诱惑还是消灭了一半，看到了一点点传说中的拉丝，窃喜，同志们提出了宝贵意见：不够甜/如果有点葡萄干就好了/我自己觉得还是有点酸。

    虽然还存在问题，但第二天早上还没等我下手已经没有了。

    再请教前辈红姐，指出酸可能是由于发酵过度造成了。

    昨天还挺高产，下午再试着做面包，多加了些糖，加入葡萄干，控制发酵时间，嘿，这回可好了，个个赞口不绝！呵呵，我相信这里面是同志们对我鼓励的成分多一些哈！晚上烤蛋糕，可惜不理想，还是有点塌，我的强大支持者奶奶却把它们迅速消灭了，一个劲地说好吃，奶奶对我的出品要求比较低？

   一个面包揉下来真可以锻炼身体了，这样的天都能出点小汗呢，应该再置个模子一个烤两个，反正要和一次面，不然对不起我这条胳膊，不过不保证哪天揉烦了我也得把这工作交给面包机去了。

    一边上着网一边没事就去揪一块儿葡萄干面包，味道确实不错，用昊同学的话说：知道为什么自己揉面烤出来的面包特别好吃吗？因为妈妈把爱心都揉进去了！

    继续，要学的还有甜面包、饼干、蛋挞、披萨......