韩国拌饭让很多人知道也许是因为韩剧，我曾经也有过一段时间深受韩剧的毒，对韩国料理也很是着迷，或许因为我原本就是一个贪吃的人。很巧的是，我周围一直有很多韩国的朋友，其中有一个朋友还在这里开了一家韩国“TOFU HOUSE”。
正宗的韩式拌饭朋友做的我吃过几次，韩国餐馆还是比较讲究的，在用料上面，有一些菜是必须的。韩国的朋友告诉我，如果是在家里吃，其实不用这么麻烦。首先在选料方面，选择自己爱吃的菜，当然都要可以切成细条形，搭配的口感好最主要。

这次我搭配的是洋葱，黄豆芽，青菜，香菇。我是临时想到吃韩国拌饭的，突然间就觉得想念那个味道，正好有米饭，韩国酱也有，基本的几样东西都齐全了，就合着家中现有的蔬菜做了。

材料：各种细长条蔬菜，韩国酱，麻油，鸡蛋，米饭。

这是朋友看到我发的韩国拌饭图片后，让我特意给她做的。蔬菜的品种就换了比较有颜色感和口感的。这次的拌菜是韭菜黄，绿豆芽菜，海带，红椒，金针菇。蔬菜材料上所有的菜都不用太多，因为拌饭的时候只需要每样一点点。

做法：所有的蔬菜都要分开来炒熟，炒的时候略加一点油一点盐，尽量少油少盐。

重点：最主要的配菜，就是七分熟的荷包蛋，一定不能煎熟，蛋黄要还是水状的。喜欢吃鸡蛋的朋友还可以煎两个荷包蛋，味道更好。

不可或缺的原料：韩式拌饭中，只有两个配料，一个是麻油，一个是韩国酱。韩国酱分为微辣，辛辣和极辣，看大家自己的口味买。一般做韩国拌饭只需要一大汤匙的量就够了，看自己的口味重轻来调味道。

拌饭的蔬菜可以自己随意更改，按照自己的口味来换，但是荷包蛋，麻油和韩国酱是固定的。

拌饭的次序：米饭在最底部，上面摆各类蔬菜，，蔬菜的上方摆荷包蛋。荷包蛋打碎之后，蛋黄汁会流入米饭中,拌饭的时候尽量混合均匀.

最后滴入麻油，和放入韩国酱，然后在混合均匀就可以了吃了。

最后拌好就是这样的。尝过就知道味道好了。



这是给儿子拌的，他不爱吃鸡蛋，所以我总是把鸡蛋想着法子变着参合着给他吃。真是妈妈难做呀！有人说妈妈只关心孩子吃饭，爸爸只关心孩子玩，呵呵。