煮饭婆在被迫的情况下开始，渐渐的也持续了这么些年。一日三餐，必不可少。豪豪的口味倒也可以将就，只可惜豪爸的口味却有几分刁钻，有些蔬菜爱吃生的，有些又要几分熟的，说来令我头疼。话说我个人原本是一个不爱吃肉的人，早些年虽走过不少地方，但是关于肉类却很少触碰。

怀孕的时候，不知道为什么就是很爱吃肉，这么一开始倒也对肉类不再排斥了。牛肉是我们家的家常菜，几乎一周起码有四天都是牛肉做的佳肴。豪爸原本不怎么爱吃蔬菜，对蔬菜甚是挑剔，在我的潜移默化之下，也开始接受各种各样的蔬菜了。当然前提是要把蔬菜做的有肉味，要是小葱拌豆腐这类的，他压根儿不看。所以，我一般都想着把蔬菜和肉混在一起。

我忘记在哪里看到过有这么一个做法，不过感觉韩国人日本人总爱把东西都包裹在一起吃。头天，吃火锅的时候多出了几片牛肉，就想着怎么处理了。看看冰箱里现有的材料，就想到了做一个牛肉卷，正好把一些蔬菜也一并做了。因为具体别人怎么做牛肉卷我也没有看过，所以我是按照豪爸的口味做的。

材料：小黄瓜2根，豆芽一小把，洋葱1/4个，胡萝卜半根，菊花菜几根，牛肉片6片。全部切丝。我是根据自己现有的材料自己配的。大家可以自行搭配，重要的是要找长条行和牛肉片一般大小的。

另：我们家因为喜欢吃生的蔬菜，所以我没有特别的炒熟。我朋友试过后，提议可以把所有的蔬菜都单独的炒熟，不用加调料，炒熟就可以了。我建议给小朋友吃，还是炒熟了之后会好吃一点。

调料：酱油+白糖（一小勺），混拌均匀。可根据个人的口味选择量的多少。

步骤一：把牛肉片平摊在一个大碟上。有破洞都是没有关系的，等下裹起来就看不到了。


步骤二：把切好的蔬菜等量分为6份，根据牛肉的片数来平均分配。放在牛肉片上排好。

步骤三：小心的卷起。

步骤四：把所有的牛肉片都卷完了，排列在一起。
步骤五：把调料均匀的洒在卷好的牛肉卷上，然后放入冰箱的冷藏处，放置20分钟让味道入味。如果是炒熟的蔬菜就不用放入冰箱了，直接停放3-5分钟，让牛肉片入味就可以了。不要把调料都用完，留一点最后上锅的时候用。

步骤六：开火，放油。记住，油不要太多，味道反而不油腻，更好吃。先放入一些洋葱的颗粒翻炒一下，炒至有香味就可以了。


步骤七：保持大火。把炒好的洋葱粒放一边，把牛肉卷挨个排列在锅内。一面煎至深棕色，就代表熟了。然后统一翻面，也是煎到深棕色，如下图的颜色，就是基本好了。最后把剩余的调料均匀的淋上去，盖上锅盖一分钟，马上关火起锅。

之所以最后要闷一分钟，因为牛肉卷的两边煎熟了，但是两边还是会有一些生肉的部分，而且调料洒下之后，也需要一点时间收汁，闷一下也就彻底熟了。吃的时候，蔬菜是半熟的感觉，吃起来还很有嚼味，牛肉嫩嫩的带点焦味，咸味中带一点甜。

ps：觉得味道不够的，可以把调料多做一点，作为蘸酱。我是觉得足够了，清淡一点更有利于健康哦！