http://www.zhfgwh.com/Vegetarian/UploadFiles_9397/201108/2011081211312279.jpg                                     图：网络

刚才看《非诚勿扰》，里面有一个男嘉宾是素食的。女嘉宾们都提出了自己的看法，其实素食不是一两句话就可以说清楚的。没错，素食的基本概念是支持绿色植物。大多素食主义者也是环保人士的一分子。除了一些特殊的国家因为信仰的问题而素食的群体，比如印度这类国家的人另当别论。

素食，单单听到这个名字，大家都会觉得这是不沾荤的一个族群。其实素食分给很多种。我的周围有很多的素食主义者，他们当中有些人除了蔬菜别的一点都不吃，也有人除了肉类也接受鱼虾蛋之类的食物，更有人是可以接受骨头煲出来的烫，只是不吃肉而已。

台上有女嘉宾问，如果不吃肉那么蛋白质从哪里来呢？蛋白质也有植物性蛋白质，豆类就有很多的植物蛋白质。很多植物都有或多或少的蛋白质，只要搭配得当就会吃得很健康。其实我并不是一个素食主义者，虽然我对肉类没有太多的爱好，但是我不反对用来做菜。

我有一个邻居是结婚后成为素食者的，她是一个美国人，从小在肉类的食物中长大。她的丈夫是一个从小就素食的人。她说她起初是因为爱才开始素食，慢慢的她发现吃蔬菜比吃肉让她更健康了。刚开始的时候她并不能适应完全没有肉的食谱，慢慢的她开始变得不爱吃肉。她和她的丈夫是属于只是不吃肉，但是海鲜鸡蛋都能接受的素食。他们的身体都很好，而且他们是狂爱运动的人。

美国的马路上经常可以看到这样的一群人，他们成群结队或者三三两两骑着自行车锻炼身体。我的这个邻居一家也是如此，每天骑着自行车上班，背着孩子跑步，带着孩子攀岩。他们吃素，他们锻炼身体，他们也环保。他们虽然不吃肉类，但是每每到了宴席上，看到很多和肉类混在一起的菜色，他们并不会特别的强调说我们是素食，看不得肉类。

他们一样的吃，只是挑蔬菜的部分吃。很多人都认为素食的人很小气。是的，我也觉得素食的人有点小家子气。我的邻居需要什么的时候，首先会问你有没有不要的？或者去网上贴着帖子说自己需要什么，有没有不要的可以送给他们？他们还会把自己不要的东西整理起来分开摆放，然后放在门口让有需要的人取走。

有的时候，我也觉得她烦恼我了。和她出门的时候，远的地方她会建议一起骑自己行车去，近的就让你走路去。美国是人人都有一辆车的地方，自行车在很多家庭都已经成了灭绝了。但是她的车房里堆满了各种各样不同功能的自行车。周末的时候总是可以让他们一辆一辆地擦着。她的丈夫在google上班，每天要骑车一个小时去上班。我再google上班的朋友说，一个小时就可以到吗？他们根本就不相信。我说，你要试过了就有资格说信与不信了。理论不如实践来的正确。

素食吧，没有什么不好。没有素食的人也不用去诋毁这类人。他们有他们的想法，我们应该尊重别人的选择。也应该相信素食比起肉食来说，还是要健康一些。我们不提倡大家都要素食，但是我们的确应该多吃蔬菜，不是吗？