自从学会了制作邻居老美太太所传授的独门cheesecake秘方，倒是让我的厨艺受到了好评，很多朋友问我是如何制作的，其实很简单，今天就把这个秘方公布出来，大家一起来动动手吧！

首先要准备的材料： 一个汤匙的vanilla(这个中文不知道叫什么)，一个cup（这是一种量杯）的酸奶油，两个汤匙的玉米面，两个鸡蛋，一个cup的白糖（我个人不喜欢吃得太甜，所以每次做的时候都减少一半的量），两镑的鲜奶酪，1/2cup的奶油，2.5cup的饼干（如图所示），材料就这些了。

现在就正式开始了：

1，把奶油化成水状和2个汤匙的白糖一起，混入饼干碎中，在蛋糕模的内里都喷上一层油。然后把混好的饼干碎沾到蛋糕模中，放入冰箱的冷冻处。

2，把鸡蛋打匀，加入酸奶油，白糖，玉米面，vanilla,鲜奶酪，打至均匀，我是用小的手动搅拌器打得，如果家中有大的搅拌器，就先打鲜奶酪，然后逐样加入其他的东西，我是为了防止鲜奶酪在搅拌的时候到处乱飞，换了次序，最后的味道和口感区别不大。

3，最后你们可以看到，全部搅拌好之后的样子，其实搅拌是个关键，一定要搅拌到看上去像是糊糊的奶油，而且全部很均匀，那就可以了，然后把搅拌的cheesecake倒入刚才我们做好的饼干模中。放入烤箱450度10分钟，然后转成200度考45分钟，把烤箱关了，但是不要移动蛋糕，让它停留在烤箱里2-3个小时，记住，从放入烤箱到拿出烤箱的过程中，请不要打开烤炉。3个小时以后，打开烤炉，拿出蛋糕，这个时候蛋糕还是温热的，所以要放在室温里冷却，直至完全没有温度，在把蛋糕包裹好放入冰箱里停留一晚。蛋糕到这里就全部完成了，很简单吧！

我因为是自己吃，所以没有添加任何的水果在上面，通常带去朋友家我都会放一些好看的水果作装饰。去掉蛋糕模子，整个蛋糕就成形了！

喜欢做蛋糕的朋友，自己尝试做做看吧！