我奶奶的酱缸

我奶奶有一口酱缸，它直径大约14寸，高2尺5寸吧，每一年的深秋，我奶奶都要做一缸大酱，全家吃一年的。

我很小的时候就会做大酱了，在我的微博中讲过大酱（黄酱）的制作方法。

我奶奶的大酱缸是放在院子里面的，春夏秋冬一年四季风吹日晒雨淋，这样发酵的大酱才是真正的自然味儿。

东北的秋、冬、春没有多大问题，但是到了夏天，蚊虫肆虐，酱缸里会生出很多的蛆，我要把酱缸挪到房子里来，奶奶不肯，夜里有时候狗叫鹅叫，第二天发现明显有人偷过一些大酱的痕迹，我把这情况汇报给奶奶，奶奶说，我的大酱缸放在院子里，就是想接济这些吃不起大酱的人的。

平平常常的乡下老太太的身上，闪耀着华夏民族最高尚的品质。