迷迭香别名艾菊，原产于地中海沿岸地区，是世界著名的香料植物。其株型优美，花色迷人，全株具有浓烈香气，既有观赏价值，又可美化、香化环境，还能驱逐蚊蝇。浓郁的芳香气味能使人神清气爽，具有提神醒脑、增强记忆力、调节人体情绪的作用。

     迷迭香为唇形花科多年生芳香植物，茎直立，多分枝，叶片披针形或线形，叶表深绿色，叶背银灰色；春夏开花，花唇形，花色紫白色。

     生长习性：性喜夏季冷凉，冬天严寒，日夜温差大的生境，喜温暖，生长最适温度为9-30℃，耐干旱，忌高温高湿环境，雨季时生长常不良。喜阳光充足和良好通风条件，对土壤PH值适应范围较广，PH在4.5-8.7的土壤中都能生长。

     其实，在如今非常风行的SPA、芳香疗法中，迷迭香以及其他芳香植物精油以广泛用于美容保健。几斤芳香植物才能提炼一毫升精油，制作成本非常高。而盆栽迷迭香，用于家居摆设，通过枝叶中精油分子的自然挥发具有净化室内空气的作用，效果好、成本低，是最佳的家居芳香自然疗法.

 

     迷迭香的药理作用：杀菌、抗氧化，可以治疗头痛、神经紧张、胃口不佳，加强记忆力，提神醒酒，改善皮肤。通过闻香，可于气管及肺泡表面持久接触，并渗入其内，对常见的呼吸系统病症有较好的预防和辅助治疗作用。

 

     迷迭香广泛运用于烹调，新鲜嫩枝叶具强烈芳香，可消除肉类腥味，少数几枝嫩茎叶（不必使用过多以免破坏食物原味）即可香烤排骨（猪排、羊排及牛小排）。迷迭香烤鸡，风味尤佳。

　　  做为沙拉用的生菜，在川烫时若能加点迷迭香叶片，则特殊香气很易入菜。若需长时间加热的料理，可用干燥迷迭香或在烹调好后添加少许迷迭香粉。迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味。

　　  迷迭香花草茶则有益心脏、消除疼痛及帮助入眠（高,2000）。通常采5-10公分嫩枝洗净放在茶壸中，冲泡2-3分钟，即可饮用，时间越久香味越浓，将嫩枝加入柠檬苏打水中，风味特佳。

　　  也有报导：每天饮用一小杯迷迭香所浸泡的酒，可减少心脏病发作（张译,1999）。也可做香草醋。又迷迭香叶片、薄荷叶及大茴香叶置于煮过的水中浸泡20分钟，过滤后可做为漱口水，保养口腔。

　　  此外也可利用于面包、糕点及饼干之烘培，如迷迭香乳酪棒及迷迭香甜糕。利用于香草甜品如迷迭香蜜橙及迷迭香杏果慕斯。其精油是许多化妆品及苦艾酒成分。也可做为花圈及蜡蠋等工艺装饰。

      自古以来，迷迭香十分受到人类的重视，希腊人和罗马人认为迷迭香象微再生和神圣植物，可以使人平静和安定，所以迷迭香的花语为“回忆”，它有强化脑部活动的效果，具有防止老化，加强记忆的功能.用迷迭香来促进记忆是古老的偏方，在哈姆雷特里也提到：“迷迭香，是为了帮助回想；亲爱的，请你牢记在心。” 甚至听人说希腊学者佩戴迷迭香的chaplet去考试因它能帮助记忆

      本人十分喜爱迷迭香，喜欢它迷人其强烈而持续的芬芳，曾有朋友养过这种植物,用手指轻抚叶片，就会沾惹上浓重的香气。在摘下之后仍然能长久维持，又喜欢它的四季长绿。此植物容易栽培，如果盆栽也不会生长太快，所以适合放在室内做盆景。