十九世纪初北京紫禁城外“取冰”的场景

    早年间的老北京仍是处于：“串门儿基本靠走，看家基本靠狗”的年月，那时候大夏季天能用上冰那可是一件奢侈的事儿。小家小户的平民百姓家里是使不起冰的！使冰的主儿不是宫里边的就是官宦之家；再有就是肉铺、鱼店等卖时鲜的商贩夏天靠冰保证售卖的食品不腐不臭才会使冰的。
    那时候冰块儿的来源主要来自冰窖，所以北京就出现了许多诸如“冰窖厂”、“冰窖口”的地名。冰块儿大都是天然冰在冬天时被送入冰窖封藏，到来年夏天再开窖取冰。所以那时管这种取自于天然的冰块儿叫做“野冰”。后来，世面上出现了“人造冰”，其质地为白色，不同于“野冰”那样透明而有“冰感”。现在“有一把年纪”的人一定还记的六七十年代，公园门口、一辆板儿车、一块儿人造冰上码上汽水叫卖：“北冰洋——冰镇汽水”的场景吧。