【走进台湾】时尚休闲在农田，美食美景于休闲——记台湾宜兰胜洋休闲农场_明理摄影

位于宜兰县员山乡的胜洋休闲农场藉由小区内特殊的水资源，利用地下蕴藏着大量含氧化铁的泉水，从以前的水草供货商，成功转型朝水生植物栽种买卖发展，转型成现在的休闲农业。这里多种类的水草、别具风格的建筑、乡村美景、生态瓶DIY制作、垂钓、水草知识提供，成为台湾假日休闲旅游的好选择。一系列的体验活动和水草风味餐，更适合亲子同游。

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胜洋休闲农场是台湾最大的专业水草栽种场，产量占全台湾的20﹪。为了推广水生植物，将水草栽种场发展为休闲农场，游客到这里可参加水草生态、原生鱼类、水生昆虫解说导览，还可以学习以宝特瓶、水草DIY环保鱼缸，亲近可爱的水生植物世界。

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这里还提供解说服务包括水生植物、水草生态、原生鱼类和水生昆虫认识。徜徉在水生植物的世界中，令人感到宁静愉悦，头脑也饱餐了一顿。水草博物馆，还能让游客认识更多的水草知识。

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走在宜兰幽静的田间小路，心情自然而然地放松了起来。每到假期，胜洋休闲农场就会吸引众多游客前来，结合生态与美食的水草主题农场，除了以少有的水草为主题，成为宜兰知名的景点，走极简风格的建筑外观同样吸引了所有人的目光。

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看起来黑乎乎的湖泽地，远远看去没有发现什么奇异之处，然而这里栽种的200多种水生植物，其中不少是濒临绝种的，有沉水、挺水、浮贴、飘浮等多样化水草，令人叹为观止。农民辛勤地在水中整理水草，涌泉水与黑网映现迷离的氛围，构成宜兰独有的水草农场景象。用手感受水温，水是终年涌泉的温度，仔细端详水草，水草上一粒粒气泡不断冒出来。原来植物也会呼吸，也会快乐！

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您知道吗？水生植物不但广泛运用在水族箱与庭院造景上，还可以入菜，风味一点也不输香草植物。水草原是乡野妇女的野菜，不登大雅之堂的小食，当人们山珍海味饱餐已久，不免珍惜平淡有味儿的野食，于是就有了水草餐。在农村妈妈的巧手下，寻常的水草成为不平凡的料理，目前已开发出100多种菜单，有水草大餐、水草咖啡、水草奶酪。好特别的味道，保证是在别的地方吃不到的味道。

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各式水草加入美味的菜肴，味道绝配，如“田香猪脚”是以大叶田香不断炖卤数小时，让味道完全融入，口感浓郁爽口；下午茶的“水草松饼”则是加入水草入味，佐以蜂蜜和鲜奶油，甜蜜之中有水草的清馨，十分可口。还有“水草冷饮”和“紫苏西红柿色拉”色香味俱全，其中的“大叶田香奶酪”还得到过台湾休闲农渔园区特色产品首奖呢！

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“参差荇菜，左右流之”是《诗经》关雎诗句，千年以来反复诉说着自然的生态美学。走一趟胜洋水草，你会领略到台湾休闲农业的乐趣，会让你有一种满足的感觉！

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