秋葵含有果胶、牛乳聚糖铁、钙及糖类等多种营养成分，具有助消化、保护皮肤和胃黏膜、预防贫血的功效；它含有维生素A，能保护视力；经常食用能增强体力、消除疲劳、保护肝脏、健胃整肠；它还享有“植物伟哥”之美誉，能强肾补虚；秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌； 而它所含的维生素C能使皮肤美白、细嫩，因此它的保健养生功效不可小嘘。

    今天就推荐秋葵一种非常营养又没有油烟的吃法-----蒸酿秋葵， 给新鲜的秋葵酿上鲜香味美的肉馅，这样不仅增强了口感，还丰富了其味道，同时避免在加热烹饪时秋葵溢出的粘液，虽然也明知道那粘液是秋葵最营养之所在。不同的做法做出来的味道也不一样，清蒸从来就是最能保留食材完整又营养最佳的方法，很简单的做法，味道清淡鲜美，美味不可挡。

原料： 肉末 1小蝶 秋葵 4根 葱姜蒜 1小蝶 红辣椒 1个 蚝油 1小勺 淀粉 1勺 生姜粉1小勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 肉末中加入适量的盐、料酒、淀粉和蚝油； 3. 顺着一个方向搅拌上劲； 4. 秋葵对切成两半， 将中间的芯掏干净； 5. 将准备好的肉馅酿入其中； 6. 烧锅开水， 水开后放上锅中蒸五分钟； 7. 用少许油煸香葱姜蒜末； 8. 倒入点水淀粉勾玻璃芡； 9. 蒸好的酿秋葵拿出来， 将制作好的芡汁浇淋在上面即可。 

10.端上桌了。

小贴士：1. 肉馅加入适量的盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 2.秋葵对分成两半，去掉心，就可将准备好的肉馅酿入其中，大火上汽后蒸上五分钟；3. 蒸秋葵时做个玻璃芡， 煸香葱姜蒜， 倒入适量的水淀粉， 芡汁好后浇淋在蒸好的秋葵上。