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高考益智补脑素炒菜----青椒胡萝卜炒金针菇

(2017-06-06 11:50:59)
标签:

金针菇

益智菇

胡萝卜

补肝明目

素炒菜

分类: 美味小炒

高考益智补脑素炒菜----青椒胡萝卜炒金针菇

    高考倒计时,明天就是一年一度的高考了,考生和家长都进入了高度紧张状态,就连我闺蜜那天不怕地不怕的人,最近也有紧迫感,谁叫她家有考生呢? 虽然在学习上帮不了啥忙, 但是在生活上却是无微不至地照顾女儿,还让我给她接着推荐高考食谱。 昨天推荐了道高蛋白的荤菜,今天就来道清淡的素炒菜。那就请出今天的主角:金针菇和胡萝卜。
 
     金针菇被誉为“益智菇”, 它的氨基酸含量非常高,能促进智力发育、增强记忆力大有益处,是儿童健脑增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的很好的食材。同时它还具有促进新陈代谢、降血脂、抗疲劳、预防哮喘,过敏症等功效。 而胡萝卜,素有“小人参”之称, 常吃能补肝明目的作用,可治疗夜盲症、利膈宽肠,通便防癌的功效,它所含的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,还能提高身体的免疫功能、降糖降脂的作用。


    对于金针菇我是特别偏爱,喜欢吃进嘴里滑溜溜的感觉,每次吃火锅或者麻辣烫我要都点多一份来吃份,天热的时候经常凉拌着吃的比较多, 非常爽口。而由于今天搭配中有了胡萝卜, 胡萝卜是脂溶性物质,要通过油煸炒才更有利于胡萝素的吸收,所以就改做道快手素炒。 为了颜色和营养更丰富, 还加入点青椒丝一起炒。炒出来的菜品色彩搭配好看,清清爽爽,感受不一样,吃到嘴里也更觉美妙,赶紧来尝尝吧。

高考益智补脑素炒菜----青椒胡萝卜炒金针菇

【青椒胡萝卜炒金针菇】

原料: 金针菇 1小把  胡萝卜  1 青椒 2  油盐 适量

制作:1. 准备好材料; 2. 热锅凉油, 放入胡萝卜丝进去煸炒; 3. 煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒; 4. 翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝; 5. 青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味; 6. 盛入盘中。

高考益智补脑素炒菜----青椒胡萝卜炒金针菇

小贴士1. 胡萝卜是脂溶性食材, 只有用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收; 2. 金针菇比较青椒更不易熟, 所以先放入里面煸炒; 3. 青椒放入里面翻炒微微变色后就可以加入盐调味了。

高考益智补脑素炒菜----青椒胡萝卜炒金针菇

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