今天这“雪菜鸡蛋炒饭”就是非常简单的一道炒饭，食材主要是米饭、雪菜和鸡蛋，炒饭的米饭最好是隔夜的， 而鸡蛋呢，它鸡是人类理想的天然食品，含有丰富的营养价值，特别是鸡蛋黄中的卵磷脂等营养元素，对神经系统和身体发育有很大的作用， 还能健脑提高人体的记忆力； 雪菜呢，它富含芥子油，具有特殊的香辣味，色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，或单独上桌食用，都很不错。

    这么一碗炒米饭，蛋、菜、饭，荤素搭配都齐全了，还可以添加各种吃起来口感清爽的蔬菜炒米饭，能演变出各式的滋味。简单的翻炒，5分钟内搞掂，简单快捷， 适合懒懒的宅人餐，好吃又不失营养，从小吃到老，总也吃不腻。 蛋香、雪菜香、葱香完美的结合在一起，令人难忘的小时候的味道。

【雪菜鸡蛋炒饭】

原料： 鸡蛋  2个 隔夜米饭  1碗  雪菜  1小碗  小葱  2根  油盐  适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐， 打散均匀； 3. 热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液； 4. 待鸡蛋液微微煎至定型后再用筷子划成小块盛出碗里备用； 5. 锅中放入少许油， 倒入雪菜进去煸炒； 6. 微微煸炒出香味后加入米饭进去翻炒； 7. 加入适量的盐翻炒； 8.翻炒均匀后倒入炒的鸡蛋；9. 翻炒均匀后最后出锅前放入小葱末即可;

  10. 盛入碗中。

小贴士：1. 炒米饭最好是隔夜米饭， 记得炒之前将米饭打散成一粒一粒的； 2. 先将鸡蛋加入适量的盐调味后放入热锅中煎炒成小块备用； 3. 炒米饭的时候先煸炒一下雪菜让它味道更香。

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