每次出去旅游时，我总是会找些时间去逛逛当地的集贸市场，如果能找到些当地的特色食材且带回来，就让人最开心了。就如今天的食材----腐竹就是我最近一次去恩施旅游带回来的战利品。

       想必大家对腐竹并不陌生，腐竹是一种豆制品，色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，它具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。它的做法很多，凉拌、素炒、荤烧、做汤。。都非常美味，因此非常受大家欢迎。

       腐竹牛肉煲，一道很美味的家常菜，有肉、有豆制品、有蔬菜，营养搭配均衡的下饭菜，腐竹加入在鲜美诱人的红汤牛肉中，能够吸走肉的油脂，还可以减少肉的油腻感；而腐竹浸透了浓郁的肉香，更加入味，非常完美的搭配。更何况它制作起来也很简单，不仅下饭，还能外带，因此也是上班族选择中午带饭的好菜。