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瘦身美颜的美味健康菜----虾仁芦笋蟹味菇

(2012-10-11 08:43:28)
标签:

健身

饮食习惯

瘦身

美颜

分类: 美味小炒

瘦身美颜的美味健康菜----虾仁芦笋蟹味菇

    说起我以前,对于吃不是特别讲究的人, 总是爱吃什么就吃什么, 也没有过多的控制, 而且还会挑食,只要听见他们说哪儿有好吃的地方,马上就会号召大家一起去尝试。 但自从健身以后, 改变我的不仅是运动的习惯,而且饮食习惯就变了很多。平时会很关注健康的营养知识,非常注意营养搭配, 当然最大的改变还在于自己动手做,虽然现在听到好吃的地方也会去尝试,但用办公室同事的话讲“现在她对吃没有那么大的兴趣, 跟她讲也没乐趣了。”

 

    现在的我有每天锻炼的习惯; 在家自己亲自动手烹饪健康美食;以前不爱吃就不动筷的食物只要对身体有好处也会吃;有过了七点(无特殊原因)就不进食。。。等等良好的习惯,很多的改变也让自己的生活更加丰富多彩。

 

    今天这道减脂轻身的美味健康的营养快炒菜-----虾仁芦笋蟹味菇,也是我健身以后最爱的一道菜之一。 虾仁,高蛋白低脂肪,是食疗补品,多吃可以强身健体;芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化,在西方被誉为“十大名菜之一”;蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说,且它们两样配菜都具有防癌的作用。

 

    这道菜制作起来也非常简单,先将虾仁处理好腌制一下,再将其它配菜焯水预处理熟, 最后一起炒制就行。加入虾仁的菜肴,味道鲜美,又清淡爽口,易于消化,更关键的是它的低热量,在满足的口福之欲的同时, 又能瘦身美颜,非常受大家欢迎。 

瘦身美颜的美味健康菜----虾仁芦笋蟹味菇

 

【虾仁芦笋蟹味菇】

原料:基围虾芦笋  蟹味菇  姜  生粉料酒 盐  油  胡椒等调味料

制作: 1.将基围虾去壳,用牙签在虾背上第二,三节中挑起虾线; 2. 在处理好的虾仁中加入生粉, 盐, 料酒和胡椒腌制一下; 3. 将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下; 4. 变色后捞出用冷水中过凉, 再切成小段; 5. 再下入蟹味菇在开水中焯一下;6. 锅烧热后, 下入姜丝煸炒; 7.煸炒出香味后下入准备好的虾仁; 8. 虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇; 9. 翻炒几下后加入盐和胡椒调味,翻炒均匀; 

瘦身美颜的美味健康菜----虾仁芦笋蟹味菇

 

    10. 美味又瘦身的虾仁芦笋蟹味菇就完成啦。

瘦身美颜的美味健康菜----虾仁芦笋蟹味菇

小贴士

1. 鲜虾剥去壳后, 用牙签从虾背上第二,三节中挑起虾线,这样很方便的将虾处理好;在虾仁中加入盐,胡椒, 生粉和料酒腌制, 如果加入蛋清更好;

2. 其他配菜预处理熟, 芦笋焯水时应整个一起, 焯好后用凉水冲一下,保持芦笋的脆感;再解刀切成小段,能减少营养的流失; 蟹味菇焯水的时间稍微长些, 煮至七, 八成熟;

3. 锅烧热,先加入姜丝煸炒以便能去腥;再加入虾仁,只要虾仁开始微微变色后就可以加入其他配菜一起翻炒;

4. 由于配菜都经过预熟处理, 所以翻炒时间不要过长, 翻炒几下后加入盐和胡椒调味即可;

5. 为了虾的鲜美, 我没有将其中的虾仁膏完全去除, 所以炒出来的颜色要比平时红亮些。

瘦身美颜的美味健康菜----虾仁芦笋蟹味菇

 

瘦身美颜的美味健康菜----虾仁芦笋蟹味菇


瘦身美颜的美味健康菜----虾仁芦笋蟹味菇



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