杂志来家里采访的时候，小博还是“产假中的新晋快乐妈妈”，呵呵呵～～！




这个月的《橄榄餐厅评论》，封面主题是甜点情人。罗列了上海，北京，广州三地各大米其林级别的西餐厅的看家招牌甜点。
图片就已经把我的口水给稀里哗啦的，还有各款甜点背后的故事以及十分详尽的流程。
是非常值得收藏的一期。

其中还大幅介绍了米氏西餐厅那款著名的“蛋白饼”，我仔细读了书中的材料和流程，我骄傲！我得意！那会信手用的材料竟然和米氏用的完全的正确，虽然具体的量不知道，但是我的思路和手法是完全的对路了。爱吃打发蛋白的朋友们，一定要尝试一下，简单好做，口味独特又清新。“美艳的Pavlova~奶油水果蛋白饼”，请跟随我的连接看一下具体怎么做吧？动手尝试一下，自己就可以做出米其林星级别西餐厅的独门甜点了。

为配合这期的主题，小博演示了两款蛋糕的制作方法和流程。一款是烘焙中最入门最简单的blueberry muffin蛋糕的制作流程，（下次blog会贴），另外一款是相对比较复杂和难度颇高的樱桃巧克力淋面慕斯蛋糕。就是这个啦～“樱桃柳叶生日蛋糕”，还是去年给R先生的生日蛋糕呢。

Muffin基本是扫一眼就能会的蛋糕，可是樱桃柳叶还是需要点耐心和技巧的，希望跟着我学烘焙的同学们，能日渐进步，慢慢的，我们就可以把心中所想的在手里实现，把心心念念的美味，在巧手和面糊的翻转中变成现实。

《橄榄餐厅评论》中有介绍的原版蛋白饼的copy版～
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53b93cb90100pihi.html

杂志中，简略介绍了蛋糕的流程和材料，更加详尽和具体的流程，请来这里刊吧～
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53b93cb90100pixx.html