缺少甜蜜的人生，所以需要我的存在。
无论是口中的甜味，还是生活里的甜蜜。

用甜酒做了一个冰激凌，心心念念了很久，一直想尝试，夏天的标记，童年的快乐。没有防腐剂，没有稳定剂的冰激凌（如果可以忽略鲜奶油里面的少许吧），挖一勺，送进嘴里，真的很嗲，配合了薄荷叶子，恰似夏天凉爽的清风。

材料：


1，蛋黄蛋白分离，蛋黄轻微打发，打起粗泡至颜色变淡，形成乳黄色，质地变厚。


2，挤入柠檬汁少许，这里是代替防腐剂的作用。天然的防腐材料哟！

3，牛奶量杯准备。

5，加入巧克力酱，我这里用的好时，也可用融化的巧克力代替。这个步骤可以省略哦～或者加入其他自己喜欢的口感，因为考虑巧克力和百利甜酒会很搭，口感能更加的丰富。


6，鲜奶油打发，打至七八分发就可以了，基本状态就是液体不能流动，但是挑起部分也不会形成倒挂就ok了。如果打至全发，担心冰激凌的口感会太硬，不过这个不强求，自己打发看着办就可以啦。

7，在打发鲜奶油中加入百利甜酒适量，可以根据自己的口味来哦，我喜欢一点点的酒味道里面带着些许巧克力的香味。甜酒适合拌入鲜奶油，不适合加过热的牛奶，因为一旦遇热，酒精会蒸发。
“忘记卸甲油了～红蹭蹭的手指，下厨房，不专业。”下次一定注意！

8，将所有材料搅拌均匀，彻底翻匀后，装入保鲜盒子中，入冰箱冷冻。每一小时，取出上下翻一下，最好一共翻四次就完美了。我翻了两下，后来就忘记掉了，出来的口感有点小冰渣，小遗憾了。


只有在夏天，我们才能那么用心去做完一份冰激凌，这是属于夏天的礼物，留在空气中的凉爽，也是留在心里的甜蜜。