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晒个宝贝

(2011-02-17 09:32:42)
标签:

东北

南瓜饼

糯米粉

寿字

面团

分类: 烘焙心情

http://s8/bmiddle/53b93cb9h9c70621c68c7&690

两年前的一篇日志-》link
拿出来和这篇晒宝交相辉映下。
前篇是奶奶60年前的化妆品,此篇是爷爷当年留在做饼模子上的真迹。同样也是奶奶的小玩意,今天被我拿出来刻了个南瓜饼玩。
过去家里,每年的春节,都有奶奶自己做的糯米糕。很稀有,很难得的东西。因为用的干糯米粉,市面上都是水糯米,要寻觅来干糯米粉,比甚么都难。
所以,近两年,这个糕已经不太有机会做了。据说,只有东北那块的地方,还有磨干糯米粉的地,可是对于我们,根本在上海早就找不到了。
那时那地,透着糯米香的水蒸汽,弥散开来钻进屋子的每一个角落,钻进每个人的每寸心里。
空气也透着湿润,糯米的香甜慢慢让我觉得自己受到了最妥贴的照顾。那是家的温暖。

壬寅年腊月,64年农历12月,查了google来的。
爷爷写的一手好字,我长的萝卜头般大小的时候,他和爸爸都最喜欢把我围在他的手臂中间,捏着我的手,手把手练毛笔字了。
那个时候,我连字都还不识一个。
爷爷已经不在了,所以在我坑出这个宝贝的时候,爸爸赶紧收纳了去藏着了。

http://s11/bmiddle/53b93cb9h9c7064dfcc5a&690

模子是原木做的,圆形的是寿字,方型的是丰收,旁边画了一串高粱。多吉利。
面团进模前,一定得撒层干粉先,薄薄的一层。然后反扣过来,左右各在桌上敲一下。
“哚”的一记头,面团就稳稳的坐在桌面上了。

新做的小南瓜饼。。。。可惜,烤完以后,原本刻上面的桃子和寿字,都看不出来了~
这真让人沮丧。
我记得小时候,奶奶做的南瓜饼,每次出锅后,那个寿字都还是鲜明突兀的啊!差距来了。。。

这些都是关于老一代人的事情,当然也是关于我的童年的故事。
那些是温存的,美好的。
就像小心托着敲出来的南瓜面团一样,害怕碰坏了字,这些故事也是需要好好的用手心保护起来温暖着的。

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