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【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

(2012-05-26 16:40:49)
标签:

希腊

雅典

美食

funky

gourmet

金厨帽奖

米其林餐厅

地中海

分类: 地中海风情·Meditera
与朋友在希腊自驾了几天以后,终于来到首都雅典。

朋友克莱尔是个美食爱好者,在前几天,我们在山里吃了moussaka,在海边吃了鱿鱼鳕鱼。可是这些希腊的著名美食并没有让她那张挑剔的嘴十分满意,总觉得差了点什么。于是她就张罗着一定要吃顿好的。

找来找去,她从网上找到一家全是好评的餐厅。决定了,雅典的最后一夜,就去这里!

雅典的出租车真是不贵,旅馆前台看过地址后说,去那个区域打车大概5、6欧的样子。问了几辆车,终于有个年轻司机看过地址后犹豫地表示应该可以找到。然后他把地址输入了GPS。

车子渐渐离开了热闹繁华的市中心,我们也从一开始的悠然自得变得小心和疑惑起来。看看车上的GPS,的确是跟着指示走,司机样子也不像坏人啊。

可是心里立刻有个声音说,坏人从来不是样子能看出来的,想想看网友在雅典亲身的遭遇……总之,我心里有点害怕,开始焦虑地盯着黑乎乎的窗外。

附近一片黑漆漆的,狭窄的小路,一间商店都没,路上也没有人影……我们不会遇到坏司机了吧?

好在终于到了一处小街区,有路灯,有几间商店和餐厅。可在这附近绕来绕去,就是找不到我们要去的那家餐厅。司机也反复看朋友手机中的地址和图片,再看着GPS直挠头,最后让我们在车上等,自己下车去问。

终于,又绕到这片街区的另一个入口,他说到了,往前几步拐过去就是。

我们很感激地道谢付钱下车,拐过街角,然后就傻了。


【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜


按着地址,应该是这里呀!而且二楼貌似也比较象网上图片里的样子。

但是,它怎么看,怎么都不是餐厅嘛。完全是处民居,没有餐厅的牌子,没有餐厅的入口!

尝试着上前推拉那扇白色的门,可是它纹丝不动。我们疑惑地左看右看,最后决定找找入口是不是在整栋建筑的某处。

结果仍然没找到。朋友跟我面面相觑,互相眼中都闪着惊疑。

这附近一看就是居民区,没有游客没有商业,连揽客的出租车都没有。如果找不到餐厅,那我们怎样回市中心去吃饭都是个问题。

这时,旁边临街阳台上的一扇门开了,出来一个有些年纪的女士。她穿着单薄的丝缎睡袍,一头金发,有些沧桑但仍是很有韵味,在夜风里颤抖着点燃了一根烟。

大约是看着我们着急张望的样子,她开口问我们是否需要帮忙。于是克莱尔忙不迭地用她浓重法语口音的英文说,我们在找一家叫 funky gourmet 的餐厅。

gourmet 这个词,克莱尔小姐完全是下意识地用法语念的,因为“美食家/gourmet”这个词本来就是来自法语。那个女人仰头一笑,吐出一口烟,用同样的念法重复了一遍,“哈!gourmet!”

夹着烟的手指往先前那道我们没拉开的白门,然后对我们点头,用浓重口音的英文说,就是那里。


【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜


再次上前,仔细看才知道,门旁有个小小的门铃,写着餐厅的名字,之前因为月黑风高我们没看见……

给我们开门的是个黑发黑眼的希腊姑娘,门一开,一股温暖扑面而来,和外面漆黑冷清的街巷比,这里恍然另一个世界。

餐厅看起来不大,整体装修是近年风靡的极简风格,沉稳的褐色基调,很是大方安静。

然后我们才得知,这里需要预订,每晚的客人数量基本都是固定的,她们得先问问厨房,是否还能接待我们。

其实在中国,这样经营的餐厅就差不多是私房菜。我心里这才暗暗开始期待起来。

很快,女招待告诉我们没问题,但是需要等半小时,而且他们今晚是个特别的赏味菜单,只有这么一种选择,没有其他。

我们觉得简直幸运至极。凭经验来说,但凡这样不给你选择,只能完全听厨师安排,一般都是很美味的。因为只有足够的自信,才能底气十足地如此待客。

要了餐前酒,克莱尔跟我坐在吧台前开始等待。

当我正在赞叹连佐酒小碟里的橄榄都很好吃的时候,却瞥见旁边一处门内的餐桌上烟雾腾腾,客人们都发出阵阵惊呼。

那是什么??好像很好玩的样子!我跟朋友对视一眼,彼此眼里都看到了惊喜。


【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜


【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

朋友要了martini,我要了意大利的气泡酒Prosecco,粉红Francesco Mionetto, Sergio, D.O.C。

之前空着肚子在冷冷夜风里找了半天餐厅,进得门来在温暖安全的气氛里一下子放松了,酒精很快就让我们两个颊生芙蓉。

克莱尔一边说着哎呀我头开始晕了,一边仍然很勇猛地往嘴里倒maritini,还喃喃念叨着她吃橄榄都快吃饱了。

这时女招待满面笑容地走来说,可以上楼用餐了。

跳下吧凳,我也觉得脚下虚浮。跟着女招待从旋转楼梯上到二层坐下,又换了另一个带着腼腆笑容的年轻姑娘为我们服务。


【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

她简单介绍了餐厅风格,以及今晚的赏味菜单。赏味菜单是给爱好美食的人一个机会来品尝这家餐厅里的多种菜肴,每道菜的分量都比正常菜单上的分量少许多,但是这样就能吃到多种不同的菜品。

按正常的分量,我跟朋友每次出门吃饭都只能吃一道主菜,最多两道,加个前菜或者饭后甜点,就已经很饱了。赏味菜单正好满足了我们喜欢品尝不同美味的猎奇心理,又不至于撑爆自己的肚皮。

接着很快地,腼腆姑娘给我们端上来两个小碟子。碟子里的淡蓝色冰块衬着白色的小点心,还有白色的瓷碟跟白色的冰块,让人一下子联想到希腊那蓝白相间的国旗。

姑娘用她那在口腔里打卷的希腊英文为我们念了一段诗一般的句子。可惜遇上我这么个不解风情的吃货。

完全有听没有懂。

听到最后她说,这个蓝色冰块是不能吃的,要吃的是上面的小点心。下一秒,我立刻动手把它吞下肚里。跟猪八戒吃人参果差不多,完全没品出是什么味道来,只是好吃。

你们想啊,希腊跟地中海沿岸其他国家差不多的,中饭是下午1、2点,晚饭至少是9、10点。中间隔了8个小时!我得庆幸,还好下午2点左右吃了一顿,不然根本撑不到现在呢!


【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

第二样东西一上桌,我们都露出惊诧的表情。

这左看右看,石板上都是两个迷你得不行的卖萌小花盆嘛!里面填着土,种着花草,旁边还配着一把同样迷你到不行的小花铲。哟!真是可爱!

腼腆姑娘看着我们的表情抿着嘴笑,再端来一把浇花的水壶。

呵!这是要干啥?!

她说,这道菜叫做“digging for celery root”,春天啦,该给花儿松土浇水啦!然后把水壶里的橄榄油淋下来,示意我们可以开吃了,而那小花盆里具体是什么,要等我们吃完了才揭晓答案。

用小铲子一把铲下去,原来“褐色泥土”下是松软的奶油状,类似布丁或者蛋羹。与“泥土”搅拌一起,送到嘴里………………松露!!原来炸过的“泥土”是松露!!

那一刻,我的眼睛都不由得瞪大了。真是美味!美味!!

松露这样的做法,真是好吃极了!!我原本并不太钟爱松露那特殊的味道,但是这么吃,真是爱极了!

最后我们没猜出来那奶油羹里加的香料有什么,但至少松露是猜对了的。


【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜


【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜


接下来一道是希腊的传统美食,当然,改良过。Lahanodolmas,白菜卷包裹着混搭的内容物。

这其实是巴尔干地区以及东欧、中东乃至北欧部分地区的一道常见菜品,内容物常常是肉丁、米饭、蔬菜、蘑菇和香料的混合。




【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

就连佐餐的面包,都烤得热乎乎的,外脆里香。

旁边小圆碗里的是黄油,加了麝香草等香料。这是我第一次吃到加了香料的黄油。


【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

这道橙香扇贝就是每每让餐厅里所有人都发出惊叹的那道菜了。

其实原理我第一眼在楼下看到时就知道,不过是干冰遇到水升华起雾而已嘛。

但是理智知道是一回事,实际眼睛看到又是另外回事。正如大家都知道不可以貌取人,却还是常常对着帅哥美女脸红或者流口水一样。

小姑娘在旁边端着洁白的瓷壶,努力背出她的台词。鉴于我整个都被那烟雾的效果迷去了心神,加上还要努力拍照,所以只大概记得说这是要唤醒沉睡的扇贝……

于是恍惚间,我感觉自己置身于一场 magic show 里。

那扇贝里躺着的是沉睡百年的公主,美貌、鲜嫩,正从她的梦里缓缓醒来……然后………然后几口就到了我肚子里继续沉睡了……


【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

接着是主菜部分。

牛颊肉很嫩,很酥软,很入味。配上炸洋葱,很好吃。

可是这道菜是整个赏味菜单里我们评价最次的。因为它没有其他那些菜给人带来的“wow”的惊叹。

这里的菜品给人带来的是全方位的感受,不光光是让鼻子、嘴巴跟舌头得到满足,还努力给予眼睛一场视觉飨宴。

这道牛颊肉很好吃,但是不够其他菜品那样特别,那样有新意,所以最次。


【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

后头一道是“浓缩马奇朵咖啡/espresso macchiato”。

凹,不、不,我们还没吃完呢,而且我们两个都不喝咖啡。克莱尔在听到这道的名字时赶紧说。

我虽然隐约猜到应该不是真正的咖啡,但是完全没办法阻止她飞快地表达拒绝咖啡的这段话。

果然,腼腆姑娘这次笑得不再腼腆,而是一种真心的愉悦,还带着说不出的小小得意跟狡猾。

她说,哦,这不是真的espresso啦,具体是……恩,还是让你们继续猜吧!

然后去端上来了咖啡杯和两个小糖罐。一个装着白色方糖,一个装着褐色方糖。

她板了脸,正经八百地说,你们吃完了牛肉,现在请喝一杯咖啡吧。这个白色方糖会溶化掉,但是褐色方糖不会哦。请用旁边的小夹子把糖都加到咖啡里吧!

然后我就真的开始考虑起来,到底是加一块糖呢,还是两块??老纸要减肥啊,不能吃太多糖啊!!

最后被朋友一棒打醒:“喂,那个奶酪和油炸松露块你都留着一块做什么?!”

。。。。。。。。。对哦,汗|||||

当然啦,那个饼干也不是饼干啦,具体是什么…………不告诉你们!


【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

最后一道主菜是迷你小汉堡。

其实越常见的菜越考厨师的功力,所以考川菜师傅最好就是让他做一道鱼香肉丝。

而对西方厨师来说,要把所有人都吃过的汉堡做得美味,就得凭手上的真功夫了。

我们没有失望。

而奇妙之处在于,厨师花心思用了麦当劳似的纸盒,增加了用餐的趣味。


【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

剩下两道甜点。

这个叫做“贝壳里的珍珠”。不仅好看,而且好吃。

巧克力球裹了银粉,熠熠生辉,里面包的是特制的橙汁。

我一直在琢磨,这个巧克力很容易溶化,所以应当不是做小笼汤包的方法把橙汁放进去的。

那么难道是用酒心巧克力的做法?可是我们没吃到那层很甜的糖壳呢……还是说用针注射进去的?……

巧克力下面垫着的,如烟似雾,又象蚌肉般的,是棉花糖。


【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

最后这道甜品是“草莓乳酪蛋糕/strawberry cheesecake”,可是完全跟我们想的不一样。

虽然我很爱乳酪蛋糕,但这盘里的与传统的蛋糕一点搭不上关系。

一如既往的好吃。而吃到这里,肚子也很涨了!

最后上一点他们家官网上的照片吧,看看其他的菜品还有啥样的。

【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

面包与橄榄


【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

黑森林


是不是完全颠覆了你脑海中对这些食物的印象呢?

这些 funky 的主意来自于两位希腊大厨。他们在开业以来获得了不少美食奖项。

比如著名的“金厨帽奖 / Tocques d'Or”,今年已经是连续第三年落在他们头上了。

这个奖项在美食界可是绝对值得炫耀的殊荣。

更不要说2012年这个餐厅还获得了米其林餐厅一星的星级评定。这更是对funky gourmet大大的肯定。


【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

【希腊】雅典美食餐厅奇妙夜

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店里的装饰画很有趣味,时髦、热闹又不嘈杂。而背景音乐则有很多法国歌曲,其中一首就是现在你们听到的。

我们因此还以为大厨是法国人,结果不是。

问腼腆姑娘,她说,就是觉得好听,所以放了这些法国歌曲,虽然听不懂。哈哈~

如果你有机会去雅典,如果你爱好美食,真心推荐你去这家餐厅体验一个奇妙的夜晚!!




《milord·edit piaf》



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