加载中…鲜美绝伦，松露松子煎蛋
(2010-03-05 05:14:33)
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松露普罗旺斯卡邦它法国旅游 |
分类： 文艺法兰西·France |
昨天跟朋友去了一家韩国餐馆吃饭，终于见识到了什么叫韩国烧烤。吃完以后觉得，国内大家说的真是没错啊，的确小气，至少我完全没有通常外出吃饭后那种“饱”的感觉。于是回来的路上就搜肠刮肚地想，我到底都吃过哪些好吃的东西？
当当，忽然间在普罗旺斯吃过的松露就跳到眼前来了。
1、夜色中的卡邦它老城街道。卡邦它是普罗旺斯地区的一座城市，我也是在这里尝了人生的第一杯茴香酒。
2、这家餐馆在08年时被法国有名的餐馆指南Gault et
Millau（葛式）推荐，尤其是老板亲自找来的藏酒更是十分值得一试。
3、它家的面包都很别致地用小小的细麻布口袋盛上。
4、因为红酒会引起我的偏头痛，所以点的是粉红葡萄酒。普罗旺斯产的粉红葡萄酒也是很有名的。
5、前菜是番茄配奶酪，优质橄榄油，一点葱花，简单的调料却十分美味爽口。夏天的夜晚坐在庭院中享受这么一道美食，真是让人身心舒畅。
6、主菜终于上来了。这就是——松露松子煎蛋。为了保持鲜味，松露不能用水洗，而是用刷子仔细地清理掉附着的土。
7、蓬松的鸡蛋，混合着松露与松子，还有清香的葱花，再辅以薄薄的松露切片，咬下去卡滋作响的嫩生菜……厨师没有用复杂的辛香料，正是为了突出一个字：“鲜”。
8、松露的滋味无法用语言来形容，只有吃到自己嘴里才晓得。的确很特别，有种特殊的香气，但这种特别并不一定是每个人都会喜欢的。虽然我不能说为它倾倒，但就算我这样对鲜味不敏感的舌头，都必须承认，这是我吃过最鲜美的东西。
某人估计会心痒痒了，这位爱吃笋一类鲜味的老饕，想不想尝一尝被称为“世界三大珍馐”之一的松露啊？
ps：餐馆名字是Chez Serge。
《C'est si bon》 musique版、女声版
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