昨天周日是今年的冬至(按米国日历12月21日),以前在北方不喜欢冬天,基本到11月就冷了.总希望"冬至"不是冬天到来而是"冬止"冬天停止的时候.但是有句话是"冬天已经来了，春天还会远吗"所以经过冬至后，白天似乎一天天长起来.天气也越来越暖和起来.

因为饺子像耳朵的形状吧,妈说"冬至,不吃饺子,要冻掉耳朵.".似乎每年到了这个时候就很隆重的一家人围成团,把手里的热气和家里的温暖都揉进面里.再把羊肉茴香等细细剁碎,挖出圆圆的一团成为饺子的心,包在也是圆圆的面皮中,就做出一顿香喷喷的"耳朵".因为以前每年吃着,所以现在我这双"聆听"的耳朵还在.所以要感谢我妈妈,爸爸,我奶奶,我家人.这样我就可以用耳朵去"听话",并且去"听懂"说话人的感受.比起"病从口入,祸从口出"的嘴巴来说,我的耳朵更贴合人意.所以每年冬至都要奖赏我的"耳朵"忠臣.

后来到了怎样都冻不掉"耳朵"的南方,在这里"冬至大过年"吃鸡鸭鱼肉之外,还吃饺子的堂弟,一样皮包馅儿的汤圆.有时候也吃几次饺子,但因为"冻掉耳朵"这句话已经没什么危险性了,而且冬至那天没什么假期,所以不大记得住.

来到米国,这里冬天也冷,但圣诞节的气氛使人像炉子里的烤红薯一样的,热火朝天的忙烘烘.一下就差点忘记了冬至了.但我也歪打正着的吃了饺子的表妹---锅贴.

一直认为"锅贴"这个名字实在起的很暧昧,把锅子和这个长着煎饺样子的家伙之间的关系说的真是太微妙啦.

锅贴是长着嘴巴的饺子,她与锅亲密的贴和着,火热着,不时发出"滋滋"的甜蜜KISS声.但锅贴也不是完全盲目的陷入水深火热的爱中.在过于亲近下,她与锅子的矛盾就显现了---那有些焦黄的误会争吵展现在她的身上.锅子还是一如即往的热情.因为他终究是大气的锅子,肚子里没有牛肉和白菜的儿女情长.锅贴不是能把委屈完全压在心底的.她知道解决之道是要诉说,告诉锅子她的感受.她也要了解锅子的想法.锅子以体谅的油爱守护着锅贴的感受.这样你中有我,我中有你-----终于,呵呵,我也不用胡诌啦,一锅子锅贴香喷喷的出锅啦

以下是制作办法:

准备原材料：牛肉糜，饺子皮直接从超市买的，简单。把酱油,盐,味精(如喜欢可以加些五香粉或花椒粉等
),葱姜切碎外加一个鸡蛋混合在牛肉糜里.顺时针搅拌,到有粘性就好了.

包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏合，两边要通风。

把锅贴在平底锅里整整齐齐码好,略抹一层油，煎时应均匀地洒上一些水，洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。

前2天我们家的AMARYLLIS开花了,一直不知道她的中文叫什么.昨天看了一个博友的文章说她叫"孤挺花"但我觉得这个名字不够喜气.她个花像百合,茎像郁金香的,根像洋葱.也是圣诞的迎节花之一,是我SISTER IN LAW(小姑子)送给我的.我们是在感恩节前就埋在土里,一周没浇水,她还就坚强的发芽了.这不圣诞节快来了.她也花枝招展起来了。"她都是一个根上2个茎,一个花苞里2支花.一对一对的出现.我喜欢叫她"并蒂夫妻花".

今天要说,冬至,圣诞,新年,春节年底礼物红包,大家都愉快!