所谓巧妇难为无米之炊，但我还没惨到那个地步。因为都是有米有肉有油的，但论及其他的蔬菜类，这里超市就没什么中国菜了，只有几样我会做的（其他都是它认识我，我不认识它，更不要说吃它了）。

我，做饭功力现在已经升华已经到了举一反三的境地了（先自己吹捧一下自己）。主要就是同一种食材，翻来翻去的做，但味道又可以保持每次不同（主要是记不住配料和总是有灵机一动的想法）。

今天做手撕鸡的时候就想起了麦兜的妈妈---就是麦太教做饭的话“第1天。。。今天是纸包鸡；第2天。。。今天是鸡包纸；第3天。。。今天是鸡包纸包鸡；第4天。。。今天是纸包鸡包纸。。。”就这样同样的纸和同样的鸡这样的菜谱就可以子子孙孙无穷溃也。。。

麦兜简介：一只单纯乐观的小猪，资质却甚为平平，俗称‘死蠢’；麦太是一个单亲妈妈，所有希望都寄托在儿子麦兜身上。幸好麦兜性格单纯乐观，为人正直善良，故事由他的出生、上幼稚园、中学以至长大后负资产的一路说来，失败、失望，一个接一个，但麦兜还是凭着他正直善良的‘死蠢’精神，创造了他的美丽世界。麦兜或许傻，或许笨，或许慢，在人生的追求中屡屡尝试屡屡失败，但他却把生命过得自自然然，象在做一件简单的事。很多人都喜欢麦兜，就是因为他不完美，象我们每一个人。他的希望，让人看了喜悦，他的失望，让人感同身受。

姓名：麦兜英文名字：Mcdull
名猪名言：大难不死，必有锅粥。 臀结就是力量。猪还有—猪兜。 肉不啄，不成饼。天有不测之风云，人有霎时之蛋塔。闻鸡起筷。两情若是长久时，又岂在猪猪肉肉

                                                              麦兜(右)与表弟麦唛(左)在海滩
　　

所以今天我就将手撕鸡的做法反过来做，就变成了鸡撕手啦。呵呵，听起来挺恐怖，但吃起来味道香啊。

先随便写一下手撕鸡的正常流程：

   原料：鸡胸肉2-3块，葱2根，姜2片。

   调味料：（1）、酱油3大匙；（2）料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
   做法： 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
  2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉； 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。 

以下是我自创的鸡撕手做法：

原料：鸡胸肉2-3块，葱2根，姜2片，红萝卜，蘑菇，香菜

调味料：1）、酱油3大匙；（2）料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，辣椒粉，鸡汤3杯,盐适量。做法：先将鸡肉放凉水里煮到水开，然后捞出将鸡肉用叉子撕成丝状（如果要如菜名，用手也是可行滴）。凉干水分或用厨房纸巾吸干。油到8成热，放葱，姜和辣椒炒到香，放鸡丝中火翻炒到微焦黄。用另一个锅加油炒葱姜蒜到香加入2调料到冒泡，加鸡肉可加些切片红萝卜和切碎的蘑菇，小火入味，大火收干，如太干可再添加些鸡汤（这鸡汤的来源就是做法第一步里煮鸡肉的，可以漂出浮末沸腾后使用）最后加香菜碎。出锅!

味道与手撕鸡不同，手撕鸡可以做为下酒菜，这个鸡撕手可是下饭菜。呵呵，这个鸡撕手的味道我就保密啦．不过最后的战果是我干掉了1/4。007同志比我战斗力强，解决了1/2。满满的一盆就剩下的一片鸡撕手的狼籍啦．．．