加载中…自创环保绿色健身饼
(2016-03-19 15:30:10)
标签：
饼厨艺 |
分类： 快乐生活保健美食 |
面条要硬，而饼的面要软，但是面软了，会到处粘连，餐厅是在面板上放油隔离，我这样做过，到处是油汪汪，自己做几张饼，得不偿失。
还是想吃好吃的饼，又怕外边小贩加入添加剂，出门买饼浪费时间，头天买的又不新鲜了。
终于捉摸出来简单的好做法，快速，绿色，而且周边清清爽爽，干干净净。
面粉100克，水约60克
03：40
半夜起来操作，刚好搅动成一团，没有干粉正好。放在碗里，加盖。
不用看守，继续睡觉去。
07：30是这样的，面团正好有劲了。面板上放50克面粉。
筷子挑起面团，感觉有一些弹力，碗里基本是干净的。
面团加1克盐，打滚，做好杆成片的准备。
07：30是这样的，面团正好有劲了。面板上放50克面粉。
筷子挑起面团，感觉有一些弹力，碗里基本是干净的。
面团加1克盐，打滚，做好杆成片的准备。
压成片，抹少量油，加麻酱，或葱末，糖末。但是，不宜做糖馅饼，破了会黑锅。
卷成筒，分三段，盘成蛇状，杆成饼胚，准备下锅。
麻酱露出没有关系。
下锅，油少量。
受热会发鼓，优质证明。
不用任何添加剂，趁热吃更香，别烫嘴巴。
不拍照片的全部加工时间为15分钟（连吃），剩下面粉可以回收下次用，有经验之后可少用干粉。
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