阿拉伯水烟的制作过程

文/图龙世界

夜幕苍穹下的一顶红帐，有如波斯少女缀满饰物的罗裙，妩媚婀娜。空气里弥漫着的幽幽袅袅的香料味，几个人围坐其中，等待着他们的阿拉伯水烟。

桌上这一排身材姣好的器物，就是传说中的阿拉伯水烟。

水烟的整体构造。从左面的实物图片里，我们能够比较明显看到的就是一个金属管体加一个玻璃底座，再有就是那个标志性的长长的可以吸出烟来的塑料管子。右面的结构图里我们能够看到有防风罩、粘土碗、炭灰盘，还有放气阀、水罐等等。

底部的这只大水罐，让它有了稳固的重心，抽烟时那咕噜咕噜的水声伴着烟气，增加了水烟的乐趣和心理的享受感。

制作水烟的关键原料，主要是香料，而香料又分了很多不同的口味，你看这里摆的就至少有四五种香料，有草莓的、椰子的、西瓜的，还有卡布奇诺的咖啡味香料。后面那个“FOIL”是锡纸卷。

而在制作的时候，可以选一种香料，也可以选两种香料进行混合，再加上一点烟草，这个核心部分也就完成了。

混合好的香料与烟草是需要载体的，这就是结构图中我们看到的“粘土碗”了。这些大头冲下的家伙们，接口有的已经残破不堪了。这样的东西还能用吗？

没关系，他们先在这边铁管接口上缠一些比较软的纸，这样既能起到密封作用，又加固了粘土碗与管体的连接。

已经放好了香料和烟草的“碗”上，包好了锡纸，周边的锡纸要比中间的高一些，这样就起到了挡风的作用。

中间的锡纸上扎了很多细小的孔，下面就是香料和烟草，上面放上炭火的时候，最大限度的阻隔炭灰落到下面的香料上。

如果是寒冷的冬季，看着这火我会心生暖意。但此时后背正在向下淌汗，坦桑尼亚这日子都是怎么过的呢？

服务生左手拿着那个吸烟的软管，右手拿着长把夹子。

把炭火放在中间的锡纸碗里。

然后服务生还要先吸上几口，把烟吸到下面的水罐里。

至此，这款热气腾腾的阿拉伯水烟就制作完成了。

炭火在黑色的夜里，伴着你的呼吸忽明忽暗。

我试了一口，是混合了香料几乎没有烟草味儿的甜甜的烟。

装做很专业的老烟客一样，喝一口苏打水，努力的享受了一下。

炭可以反复添加，直到吸出来的烟没有了味道，它们在灰烬里演绎了完美。

远处的两盏夜灯，在水面上扯出了长长的倒影，浓密的云在夜色中依然可见，似乎那香料味儿永远存储在了空气里。

2012年4月5日于坦桑尼亚