坦桑的“埃塞俄比亚”餐厅

文/图 龙世界

 

埃塞俄比亚，我除了对这个名字熟悉，对于其它的一切都是陌生的。明黄色的墙壁，旁边挂着一把非洲土琴，中间这有着洁白牙齿、灿烂笑容的照片，来自一位埃塞俄比亚青年。

 

这里是坦桑尼亚·达累斯萨拉姆·的一家“埃塞俄比亚”餐厅--“亚的斯in达”。

 

一座不起眼的小院，三层的小楼，在外面的第一印象，这里根本不会有什么特别之处。而当我们走进这里，一楼的展示厅里，就已经让人感受到融入了现代原素的原始和古朴。

 

植物编织的“草蒌戴着斗笠”，一圈原木矮凳，还有一个铁艺木制边桌，这难道就是吃饭的地方？

 

嗯，看这里的摆放还比较明确---请喝茶！

 

墙上的黑木板做底衬，挂着埃塞俄比亚传统手工艺制品。

 

银饰和布艺，墙角同样的矮凳草编蒌。

 

手工草编展示墙，牛皮大鼓左边的桌儿上放着顾客的留言册。

 

俺没写字，拍这留言册上的卡片，开始没看清楚，那黑木碗里放的，竟然是咖啡豆。

 

展示墙后，是一座楼梯，可以上到二楼。楼楼间里，也挂了一些装饰画，总体感觉，全是异域文化。

 

上到二楼，就是一个吧台。卖酒、买单，有汽水还有主题文化衫。

 

出来后，看到墙壁就是以明黄色为主要颜色，窗子上也有传统图画做装饰。

 

这里摆放整齐，有炉有灶，我想让他烧杯茶来“喝喝”。不过，只能是这个“呵呵”了，因为这只是摆着做样子的。

 

装饰画里讲述了“老百姓自己的故事”。

 

可以看得出来，来这的食客主要都集中在二楼平台，而不会选择很闷的一楼房间。

 

这里绝对是餐厅的神秘亮点，我看了很久，相信很多人也不会知道，埃塞俄比亚竟然还有自己的“字母”，而非我们常规熟悉的英文字母，那字母的感觉就像是“甲骨文”，它定然蕴含着古老的人类文明。

吉兹语字母表使埃塞俄比亚成为非洲唯一一个拥有自己字母表的国家，因此吉兹语字母也被称作埃塞俄比亚语字母。吉兹语有33个辅音，每个辅音又可与7个元音搭配，构成231个字符的字母表。 

 

看看这些“数字”的表示方法吧，我们根本无法想象。 

 

看了这么多装饰，这个难道也是装饰吗？这个戴着头巾的草编斗笠，不仅有装饰作用，还有就是遮盖“餐桌”的作用。

 

拿起那个斗笠之后，下面就是这样的一个带有餐厅LOGO的托板。 

 

而我们所吃的东西，就是由一个比那托板大一圈的铁盘，上面铺了一张好大的白饼，几只土碗里盛满了汁水很浓的炖菜，摆在你的面前。要说那“白饼”，可是大有来历。埃塞俄比亚的食物实质上只有一种食品--Injera(英吉拉)，它是一种由发酵谷物所做的薄饼状的东西，看起来有点像泡沫乳胶。食用时，配上各种味道很浓的酱汁、蔬菜和肉。Injera的那个“酸”劲，一般的人真是享受不了，“如同破抹布的味道”。  

 

我那天好饿，吃着这些咸、辣的东西，点了一杯Mix(混合)的果汁，竟然是Passion(酸的)加Orange(桔子汁)，吃着Injera(酸的)，全都酸到一起了。但这种和你胃环境很相似的东西，你吃了很多之后，都不会感觉难受，很容易消化。

埃塞俄比亚，非洲盛产美女的高原国家，但愿有机会去那里，吃一次更加正宗的“英吉拉”。

2010年8月19日   于坦桑尼亚