事实并非如此，因为，对糖尿病高危人群不能单方面地强调某一食物的预防功效，也不能跟风片面追求国外的研究来改变饮食，应当全面地去审视自己一天摄入的热量，如脂肪、蛋白质等，根据自己的情况选择不一样的膳食结构与药物，而且还要配合适当的运动，这样才能真正达到预防的功效，否则不仅不会起到正面积极的效果，还会增加糖代谢紊乱的几率。2002年中国居民营养与健康状况调查报告指出脂肪摄入增加使热量过剩，是诱发肥胖、血脂异常及糖尿病重要原因。食物中碳水化合物含量与糖尿病发病率呈负相关：与碳水化合物供能比<55%者相比，碳水化合物供能比在55%~65%之间的人群糖尿病减少12%。

　　目前，国内还没有专门针对牛奶是否能预防糖尿的研究，亚洲人与欧洲人对牛奶的吸收效果也是不一样的，这样的结论是否适合我国糖尿病高危人群还是未知数，故国外的研究不能盲目照搬。对高危人群来说，如果这一天血糖控制得很稳定，淀粉、脂肪、蛋白质摄入量也足够，就不要刻意在晚上临睡前去喝牛奶。

　　需要注意的是，对高危人群或糖尿病患者，一定要全面地去控制自己的病情，不能奢望只靠某一样东西就能降糖，糖尿病的预防与治疗要讲求面面俱到，单方面强调某一方面是不切实际的。

    【牛奶饮用禁忌症】

    牛奶虽然营养，但喝起来也有讲究。患有贫血、食道炎、消化道溃疡等6类疾病的患者不宜喝牛奶，否则不利于恢复健康。以下六种人群不宜喝牛奶：
   
    1. 缺铁性贫血患者 
    食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
   
    2. 返流性食道炎患者 
    研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。
   
    3. 腹部手术后的患者
    此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。
   
    4. 消化道溃疡患者
    牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。
   
    5. 乳糖酸缺乏患者
    牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
   
    6. 胆囊炎和胰腺炎患者
    牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。