不吃药（七）——香芋

我国医学认为许多蔬菜本身就是中医治病的药物，或以菜代药、寓治于吃，同时让它发挥食疗、药疗的作用；或直接作为药物治疗相关疾病，让它在疾病的医疗中一显身手。

药用价值

　　功用：香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液

质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味

清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体

的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。

2010-01-14 制作