竹笋冲破土层而出

鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的，质量最好；春笋则是在春天笋已出土时挖掘的，质量较次。

竹的地下茎称为“竹鞭”，粗壮横行于土中，鞭有节，节侧生芽即为竹笋。

郑板桥 (竹石)

咬定青山不放松  立根原在破岩中
千磨万击还坚劲  任尔东西南北风

竹 （清.郑燮）

一节复一节，     千枝攒万叶。
我自不开花，     免撩蜂与蝶。

2008-5-07 拍摄于紫竹院