老公最爱吃我做的带鱼(Ribbonfish)了,今天我又大显身手了一次.冻的带鱼如果做的方法不当，就很容易做的“乱七八糟”，所以我在整理带鱼的时候，就特意把带鱼分成了两部分，形状整齐的准备炖着吃，形状不整齐的，比如尾巴部分就用油煎着吃。

1、首先用料酒(cooking wine)、盐(salt)、葱、姜(ginger)把带鱼腌15分钟

2、锅里放油，把带鱼两面都煎一下

3、煎到两面变色后，放入水（刚刚没过鱼就可以）、酱油(soy sauce)、醋(vinegar)、糖、大料、盐、葱、两瓣大蒜，小火炖上几分钟，就可以了

1、用料酒、盐、葱、姜、白胡椒粉(White pepper powder)、五香粉(Five spices)把带鱼腌15分钟

2、锅里多放些油，油8成热后，把带鱼放到水淀粉里过一下,然后一个一个的放到锅里，把鱼表面煎成黄色。

3、煎好的鱼捞出来，用漏勺控控油，再放入锅里煎一分钟，就可以乘盘享受啦！