不知道是什么时候听说了央视的纪录片《舌尖上的中国》，一开始也不知道为什么它会那么红，至少在我自己亲自看了这部纪录片之前是这样。当我与绝大多数人一样噎着唾沫，忍着饥肠辘辘看完它之后，我明白，《舌尖上的中国》红得有道理。

选题讨巧是自然的，按照吃的学问的说法，这部记录片选择了最佳的食材。食色性也，任何人离不开吃，或许一个人可以离开色，却无论如何也不能避开吃，这是最大众的文化，最世俗，也是最时尚的选材。就传播媒介的文化层次来说，电视算是最世俗的，最粗浅的，在大多数人的眼里，电视就是快餐文化，没有精致的形式，没有丰富的营养，所以它历来被精英文化所蔑视，所嗤笑。当然，电视也不全是这样，电视人也有引以为豪的充满了文化内涵，自认为可以媲美精英文化，高端文化的节目样式，那就是电视纪录片。用电视记录片这样窄众的，高端的，深沉的表达样式来展示最世俗的，最浅陋的，最大众化的内容，这种雅与俗，高与低，深与浅的完美结合，形成了《舌尖上的中国》最令人兴奋的部分，最能够拨动人的心弦，触动人的灵魂。从味蕾到心灵，从味觉体验到精神享受，它帮助人们完成了升华。

纪录片是电视节目中最有内涵，最有思想，最具电视特色的节目样式之一，也是在备受精英文化诟病后电视人奋起回击的重要武器。但是，这样的回击有时候显得很自说自话，很孤寂，很极端，它采用的策略有时候是反向思维，它远离人的生活现实，尽可能地挖掘人的精神世界中最不为人所知，甚至是人们无法知道，也不想知道的那些方面，在手段和形式上，纪录片有时会采取尽可能的晦涩难懂，高深莫测的隐喻，在最鲜活的具象中发现最呆板的抽象。有时候电视人就是这样生生地把纪录片的道路给走窄了，把自己的手脚捆起来之后，被弃之某个角落。

与此同时，电视节目的娱乐化之风愈演愈烈，一切皆可娱乐，从文艺节目到新闻节目，娱乐至上，娱乐至死，泛娱乐化，不娱乐等死，娱乐化找死。我们看到了娱乐化节目的兴盛辉煌，看到了其他节目如新闻节目被娱乐化的绳索越抽越紧，节目开始变形扭曲，开始挣扎呻吟，开始缺氧，越来越多显露出颓废之象。

在这当口，《舌尖上的中国》向我们展示了希望的曙光，至少，在一个方向，让人们看到了光明。