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唐棣
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粽子啊粽子

(2010-06-16 17:01:51)
标签:

美食

粽子

箬叶

宫保鸡丁

莲蓉

端午节

民俗

杂谈

分类: 观察

粽子啊粽子

 

端午吃粽子,这是传统,按理说也很有文化底蕴,我却没有什么特别的感觉。倒不是因为别的,就是不喜欢吃粽子。有时候我甚至在想,粽子不好吃,想来水中的鱼儿也不一定贪吃,不知道那时候人们是怎么想的,用这个东西来喂鱼,能够让投入汨罗江的屈大夫躲过葬身鱼腹的厄运吗?

 

自然,喜不喜欢吃粽子,肯定是非常个人的口味,事实上这样的口味并不多,倒是端午时节家家户户飘出沁人心脾的箬叶香味,就在我们家,除了我之外,他们都十分喜欢粽子,他们几乎可以早中晚三餐全部都吃它,可以是点心,也可以是主食,可以吃最纯粹最传统的粽子—糯米裹着大肉而且是三层肉的那种,其它什么都没有,也可以是五花八门的馅,加上什么栗子,蚕豆,豆沙,咸鸭蛋等等。现在的粽子馅料多了去了,什么菠萝,蜜枣,红枣,葡萄,火腿,腊肉,枸杞,桂圆,莲子,蜜桃,巧克力,芋头肉,花生,莲蓉,宫保鸡丁,鱼香肉丝,鲍鱼粽,什锦,榨菜粽等等,真是应有尽有,只有想不到的,没有做不到的。自然,这些粽子有些也是形式大于内容,只要是变幻花样来点新鲜劲儿而已,真的搁上那么丰富的馅料也未见得好吃,算是生活中多点花头精,来点惊喜罢了。如今的端午节真正只剩下了吃的,那些吃背后的文化倒是淡化了,消逝了。说到这个,也不仅仅是端午节而已,如今好多节日不都徒有其表吗?清明节就成了一个对亲人的祭奠,其它的文化内涵都弱化了,春节也一样,那种民俗的民族的传统也不复存在,只剩下一个假期的躯壳了。

 

这是历史发展的必然趋势,随着社会的进步人们思想的变迁,总会有些精神的东西会被冲刷掉,过滤掉,民族的文化会稀释,民族的DNA会丢失,这是很正常的状态,我们很伤感,但是又是无可奈何的。我们或许可以减缓这种消亡的速度,但是不可能逆转。与此同时,一些新的民俗正在兴起,正在充实我们的文化系统,这也很难说是好是坏,或许需要多若干年之后我们才能明白这样的事情到底是在壮大民族的肌体还是在加速它的消亡。

 

这就有点想我们喜欢吃粽子和不喜欢吃粽子一样,你很难说喜欢吃是好事,不喜欢吃是坏事,反过来也一样,或许中食物营养学的角度来个科学的总结倒是可以分出点利弊的区别,但是,面对一个节日,我们也许不太会是扫兴,说这样的吃法不好,对身体无益,应该那样,那样就健康强壮了。

 

粽子是好吃的,虽然我不喜欢吃。

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