（bluexj博客转时尚健康讯) 肉类保鲜：小块储藏，避免反复化冻
       里脊肉买回来应切成小块后分别冷冻。这样一方面方便灵活储藏，另外还可避免反复化冻。因为肉类在冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞会受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞会渗出大量蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。所以肉类一经解冻就要尽快加工食用。如果反复冷冻或者存放时间太长，某些细菌和酶的活力就会恢复，引起蛋白质变质，而且还能产生有毒的组胺物质，吃了可能会发生食物中毒。

       自然除味法则
      除每月彻底清洁冰箱外，还可以在冰箱里放“除味剂”，如放上两三块活性炭，或将橘子皮、干柠檬切片，与一些花茶装进纱布袋，也可以为冰箱除味。另外，还可以将小量杯或敞口小瓶子装约50ml 食醋、黄酒或半两小苏打放在冰箱内，吸附掉鱼腥、肉腥、剩菜等异味。

      下面这些食物，不适合冰箱储存
      药品：
      很多人喜欢把人参、鹿茸、虫草等贵重中药材放入冰箱，这样容易使药材受潮，破坏其药性。如果是2 ～ 3 个月短期存放，一定要密封。否则应该在玻璃瓶内加入干燥剂或炒黄的糯米，密封后室温保存。某些疫苗、胰岛素等生物药品需要低温保存，注意按照说明书的储存温度存放，应该冷藏的不要放入冷冻室，此外应严密包装，避免因破损污染食物或冰箱。
 

      含水量大的瓜果：
       荔枝、香蕉、芒果等热带水果不宜低温保存，否则表皮变黑、果肉容易变味。西红柿、柠檬、桔子果实，水分含量大，低温冷冻后，果肉发苦或呈水泡状，所以也不适宜放冰箱。
      草莓、杨梅、桑椹等水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。如果确需冷藏，不要过水清洗，小心地放入保鲜盒，可存放两天左右。

       巧克力：
       巧克力冷存后会在其表面结出一层白霜，失去原味。因此，最好随买随吃。如果确实一次买了很多，夏季不好保存，不如分成若干个密封的小包装，冷冻保存。每次取出后立即吃光，也不会影响口感和味道。

       面包、糕点等烘焙食品：
      面包、月饼、饼干等最好常温保存，因为，冷藏会使柔软的面包逐渐变硬，或使糕点吸潮或吸附异味，影响口感。

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