京都散记：500年的和果子屋——虎屋_杲之

大约果子的“果”，原本写作“馃”，是饼的意思，引伸为点心的统称。后来“馃子”被老百姓读成“果子”，也就约定俗成了。在北京、天津，现在满街还有卖“煎饼果子”的，而油条以前在天津也叫“棒槌果子”。《红楼梦》第九十回“失绵衣贫女耐嗷嘈　送果品小郎惊叵测”有云：“宝蟾笑着向薛蝌道：‘这是四碟果子，一小壶儿酒：大奶奶叫给二爷送来的。’”

在日本，把点心叫作“果子”，也是沿用中国的叫法吧。为了与从西洋引进的点心（洋果子）区别，她的传统果子，就叫“和果子”。日本在输出它的工业产品、电子产品的同时，也在向全世界输出它的传统文化，于是就有了和服、和食、和果子的鼎鼎大名。

http://s12/mw690/001wWRbtzy7kEQelchB2b&690

http://s12/mw690/001wWRbtzy7lcdALmDF9b&690

http://s3/mw690/001wWRbtzy7lcdC4AJca2&690

http://s3/mw690/001wWRbtzy7lcdESacid2&690

http://s12/mw690/001wWRbtzy7lcdD8aefab&690

http://s2/mw690/001wWRbtzy7lcgDf5QJ51&690

虎屋茶竂的内庭，是一个小小的日式庭院，然而并不精致，店家似乎懒得打理了，一方杂草坪，几株枫树，无石，无苔，水则是四方的水盘，殊无意趣。只对面的两处建筑，颇有来历，一处是鸟居后面的稻荷神舍，据说是虎屋创始的母亲要求造立的，说可以给虎屋带来繁荣。果然，现在虎屋的店已经开遍全日本，甚至开到了巴黎。另一处白色的建筑，是虎屋的藏书楼，据说原本有两座，分别名为“东藏”和“西藏”，其中一座已毁于火灾，剩下这座，不知是东还是西。

店内的果子，大致有当季果子和当家果子，我们点了两款当季果子和三款羊羹。当季果子一款名“丘”，一款名“岩根之锦”，都是樱花季的写意，可惜来晚了，樱花都已飘零。羊羹可以算是日本最早的和果子之一了，虎屋的羊羹，原本更是御供，然而并不好吃，而且极甜，须用抹茶送下。这抹茶，也点得不太有水准。

总之和果子，我以为也像许多中国传统甜点一样，吃的不是口味，而是情怀。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：京都散记：看上去乱糟糟的京都

后一篇：那里永恒黄昏和煦

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正