当前，传统零售发展遭遇瓶颈，台湾地区的便利店同样也发展不顺。为了对抗零售市场的不景气，台湾的统一超与全家两大超商在2013年以持续扩增大型店、强化鲜食类别、扩大非食品销售3大策略为营运重点，以度过“零售行业的寒冬”。

 

台湾便利店行业的特色除了商品、价格等优势，但更体现竞争力的是，善于创造挖掘消费者的新颖需求，巧妙进行差异化竞争，以及高效的供应链系统、不断创新的特色促销方式。

——把握了便利店主要消费人群的追求，以差异化竞争取胜。台湾便利店开发了平价咖啡这一产品，将本该属于餐饮业主场的咖啡消费抢夺过来，使之成为便利店业战火最激烈的一块市场。

除了便利快捷、物美价廉的原因外，台湾便利店平价咖啡的热卖还在于改变了咖啡与消费者的沟通方式，以情感为诉求重点，在平价咖啡中注入了一种现代、时尚的气息。2007年，统一便利店City Cafe邀请以知性形象著称的女星桂纶美，拍摄一部以城市为主题的咖啡广告，提升了平价咖啡在年轻人心目中的品牌形象，引领了一轮消费风潮并延续至今。

——和批发商建立集约化的配送订货系统，以做到永不缺货。台湾便利店能做到永不缺货原因主要有两点，一是和批发商建立集约化的配送订货系统。集约化是指在一定区域内，指定一家特定批货商来负责某区域中的几个小区域，并授权不同商品，管理该小区的供货商，再统一向便利店配货。

二是信息系统。台湾便利店根据pos系统和盘点系统的统计监测，公司总部进行汇总分析数据，监测消费者的需求变化，对各个门店所提供的商品及服务进行准确快速的调整。

——买赠玩偶，也是台湾便利店提高消费者重复购买率的一大利器。单纯的消费满一定金额赠送玩偶，在如今已经不是什么新鲜的促销手段了，可台湾的便利店还是能通过“集点”的方式，玩出很多新意。例如，7-11举办的“hello kitty梦幻变装吊饰印章”买赠活动，参与该活动的顾客会先领取到一张画有24个空格的贴纸表，每消费一定金额会得到一块精美的贴纸，算作一个“点”。顾客可将贴纸粘在空格上，等到24个格都被贴满后，就意味着集满了“24点”，即可以兑换回一个hello kitty的玩偶印章。这种集点的方法不仅刺激顾客消费欲望，还可在过程中通过调整规则来平衡货品销售。

——深入了解周边社区居民的需求，推出系列满足生活需要的贴心服务。便利店的角色已经慢慢地从一个主要服务过往人流的商业单元，向成为社区服务中心的角色转变。台湾便利店经营者顺应这种趋势，推出了系列的贴心服务。例如，在夏天，台湾全家便利店开设了休憩区，提供功课辅导服务，吸引学生来便利店上自习，据享用该服务的学生表示，他们在便利店内上自习时，不但可享受冷气，而且店内充满了人情味。

 

台湾便利店的高明之处在哪里?

台湾便利店真正高明之处在于经营者目光较为长远，不断拓展服务的领域、提高服务的质量，能够非常贴心地发现和挖掘消费者的需求。拓宽了市场发展领域，也就拓展了行业发展的潜力。

台湾便利店在竞争激烈、同行密集的形势下，仍能持着长远的发展观，不打价格战，不陷入恶性竞争，而是追求一种持续的发展，这点尤其难能可贵。

 

大陆便利店成熟期未到，尚处于培育期

现在的消费者已经从价格敏感转向于价值敏感，愿意为更新鲜、便捷、安全的商品买单，这也是为什么日资三大便利店在成本上升等压力下依然能够在大陆地区茁壮发展的原因之一。

无论是从经营战略还是从市场环境来分析，目前大陆便利店行业的发展都还不够“火候”。或许走过这段培育期后，大陆便利店才能迎来发展的高峰。要知道，当年7-11在台湾地区也是亏损约七年后才实现盈利的。

或许大陆便利店应当发扬当年的那些杂货铺的精神，化整为零，多点人情味，多点关怀，与各店附近的居民打成一片，那么生意必然火旺。