哈哈哈，这八万老爷做的切糕的本质就是柠檬蛋糕，原料、份量及做法如下图所示

柠檬皮屑2小匙这个可以根据个人喜好放取

柠檬汁3大匙

橄榄油3大匙

全蛋250克，大约5－6个鸡蛋

细纱糖180克

低筋面粉190克

泡打粉3/4小匙

把柠檬皮屑、橄榄油及柠檬汁混合搅匀

全蛋加入细纱糖搅打

由低速到高速，颜色也慢慢由深至浅

快速搅拌到乳白色

捞起后滴落的蛋糊呈线条状，不会立即消失，再慢速搅打1分钟

搅打完毕后的蛋糊

筛入低筋面粉

筛入泡打粉

倒入之前准备好并拌匀的柠檬汁、柠檬皮屑及橄榄油的混合物

从容器底部搅匀至无颗粒状态

将蛋糊倒入模具内并在室温下静置10分钟，为防粘可先在模具内部抹一层油

这期间，万爷在一旁指点

放入沸腾的蒸锅内蒸25分钟，之后可关火再焖3至5分钟就可出锅。

于是这一晚的主题直奔吃，各种吃

两大块最后剩了小半块，给辛苦了一晚的糕点师和摄影师尝尝



OH 吃糕的，这也不放过

OH 卖糕的！吃多了，吃急了，两块切糕下肚，八万老爷撑不住全给吐出来。看看，还没消化呢。

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