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好吃的cheese蛋糕
(2007-05-07 19:07:20) | 分类： 其他 |
材料：cream cheese 90g 鲜奶油 30g 蛋黄和蛋白各3个 牛奶 50ml
低粉1大匙（我用的普通面粉） 玉米淀粉1大匙 芝士粉1大匙 糖 50g
1. cream cheese和奶油一起搅拌
2. 打蛋，分离蛋白和蛋黄
3. 在1中分次加入蛋黄
4. 加1中加入面粉、淀粉、芝士粉及牛奶
5. 打发蛋白（加一匙白醋），打发过程中分次加入糖。
6. 预热烤箱（烤盘加水，如果蛋糕模子脱底要放在烤架上，即隔水蒸）
7. 分3次在蛋黄糊中加入打发好的蛋白（切记加入搅拌时千万不要划圈，否则蛋白会消泡）
8. 烤箱170度烤40-50分钟。
成 果
脱底之后
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纸也要吃下去了
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