舒克和贝塔的酒文化探寻

    春天来了，风和日丽，万物复苏，是个春游的好时节。这天，舒克来找贝塔商量要去哪里踏青。生命在于运动，闲暇的时候如果能多出去走走，与大自然进行一次亲密接触，是个多么惬意的事情啊！舒克来到贝塔的家，发现贝塔正在家中捧着一本书正看得入迷呢。“贝塔，你什么时候开始爱学习啦？别看了，走走走，咱们出去玩儿吧，要劳逸结合嘛~”。贝塔缓缓的把头抬起来，晃了晃手中的书，笑着对舒克说“我正在看小说呢，《盗墓笔记》，很好看的！有时间你也看看。”舒克满口答应着“好，我回来就看，咱们先想想去哪玩吧！”贝塔想了片刻说，“舒克，咱俩去探险怎么样？咱们去古墓探险吧！”“古墓？探险？好呀！走起！”舒克兴奋地说。

    于是，这两只富有冒险精神的小老鼠来到了一座战国时期的古墓。在那里，舒克和贝塔发现了一个密封良好的青铜器皿。舒克好奇地打开了青铜器皿的盖子，一股扑鼻的香气顿时溢了出来，舒克和贝塔凑过头往里一看，只见里面是一种呈翡翠绿颜色的液体。舒克好奇地问“喂，贝塔，你看这里面装的是什么？”贝塔又仔细地闻了闻那液体的想起，又用手指小心地沾了点尝了尝，然后对舒克说“这应该是酒。盗墓笔记中也提到过，墓穴里陪葬的时候是会放酒的。我想这应该是现存最早的酒了，都好几千年了，名符其实的陈酿啊！”贝塔一脸陶醉的样子。出生于书香门第的舒克从小家教甚严，对酒的了解少之又少，他看见贝塔这如痴如醉的样子，羡慕地问：“贝塔，你好像对酒很了解呀，能不能给我普及一下关于酒的知识呀？”

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    “那简单！舒克，告诉你吧，我以前住的地方，那家主人是个调酒师，加重各种酒都有，我从中也学到了不少关于酒的知识呢！”贝塔得意地说，“舒克，你知道吗，光酒的分类，就有好多种呢。比如按制造方法的不同，可以分为酿造酒、蒸馏酒和配制酒；要是根据酒精含量的高低来分呢，可以分为高度酒（酒精度40%以上）、中度酒（酒精度20%-40%）和低度酒（酒精度低于20%）；如果根据他们人类的传统方法来分，可以分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果酒等等。而且这只是酒的一个大分类，每种分类下面还有各种更细致的分法呢！”此时的舒克已经听得傻了，感慨道：“原来一个‘酒’字里面还蕴含了这么多的学问呀！那贝塔，这每个分类下，都有什么样的酒呢？”“舒克，还记得以制造方法的不同，酒可以分为哪几类吗？”“嗯……应该是酿造酒、蒸馏酒和配制酒。”“没错！那其中的酿造酒呢，又称发酵酒，是指将原料发酵后直接提取或采取压榨方法获得的酒。其酒精度一般不超过15%，最常见的有：啤酒、葡萄酒、黄酒、果酒等；蒸馏酒是以水果，谷物等为原料，经过酵母菌发酵后，又经过蒸馏、陈酿、勾兑而成的酒，其酒精度大于20%，像中国的白酒，外国的白兰地、威士忌、伏特加等；最后一种配制酒，是以各种酿造酒、蒸馏酒或者食用酒精为基酒，再与酒精或液体、固体、气体等非酒精物质进行勾兑，调制而成的酒，像鸡尾酒、药酒等都是配制酒。”

    “贝塔，说了这么多种的酒，那究竟哪种酒最好呀？”“如果从对人体的健康角度来看，适量喝啤酒或者葡萄酒还是不错的选择。早在1972年7月1日，墨西哥召开的第九次世界营养食品会议上，就把啤酒正式列为了营养食品。而葡萄酒的功效地球人差不多都知道了，具有预防心血管病、延缓衰老等作用。”听到这里舒克已经有点迫不及待了“原来喝酒还有这么多的好处！贝塔，赶紧开上你的坦克，咱搬一箱啤酒，再来一箱葡萄酒好好喝个痛快！”贝塔吓得慌忙摆手“舒克，要淡定，要淡定。我还没有说完呢！适量的喝一些啤酒或者葡萄酒是会对人的身体有好处，但是也绝对不能没有节制的大量多喝。尤其是酒精度数高的白酒，更要少喝。过量饮酒容易导致视力减退、胃炎、胃溃疡、脂肪肝、肝硬化等问题，一次性大量的喝酒甚至会造成急性酒精性中毒，还会引起急性出血坏死型胰腺炎，可能会有生命危险呢！”舒克吓得吐了吐舌头“原来过量饮酒对身体的伤害有这么大呀！那我可不敢一次喝那么多了。”

    贝塔笑着拍了拍舒克的肩膀“这酒的事情说得不少了，时间也不早了，走，咱哥俩应该回去小酌一下了。刚才我不是讲过的嘛，适量喝点啤酒或者红酒对人的身体是有好处的，那究竟这个量是多少呢？一般喝350ml也就是一听的啤酒是没问题的！”舒克坏笑着说：“贝塔，你还忘了关于喝酒最重要的一点，咱俩一个是飞行员，一个是驾驶员，无论酒喝多喝少，但一定要记住，不能酒后驾驶！”走出了古墓，已经是夕阳西下，了解了这么多关于酒的知识，想必舒克和贝塔晚上在小酌的时候会另有一番滋味。

参考文献：

酒文化学/侯红萍主编——北京：中国农业大学出版社，2012.6

酒道：喝酒那些事儿/陈孟强编著——北京：北京理工大学出版社，2012.2