最近天太热了，于是喜欢上做沙拉。五颜六色的食材一摆，再挤上线状或网状的沙拉酱，一盘沙拉就是一餐饭。

以前做沙拉时，总是将沙拉酱拌得匀匀的，每样食材都包裹上厚厚的沙拉酱，甚至看不出是什么。

现在则任食材有规律或零乱地摆在餐盘上，挤上酱后隔酱相望，明确知道吃的是什么东西，外貌也更文艺范儿一些。

淡绿色的西兰花酱，白心红边的樱桃萝卜，黄心白边的鸡蛋片，粉色的鱼肉，深绿色的西兰花，这样缤纷中却不凌乱的颜色，看着就让人想吃吧。

有鱼有蛋有蔬菜，这样的一盘沙拉，不用吃其它也能丰盛起餐桌与心情吧~~

                                                  西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉

材料：鸡蛋140g  西兰花90g  金枪鱼罐头50g  樱桃萝卜15g

调料：沙拉酱适量 盐适量 橄榄油适量 黑胡椒粉少许 淡奶油15g 碱面少许

制作：

1．  将鸡蛋洗净，放入凉水锅中，煮开后转中小火，加盖煮约6分钟，煮好后放入凉水浸泡。

2．  煮鸡蛋的同时，将西兰花留一些切大朵，其余的切小粒状。

3．  煮锅放入冷水，开后放入碱面。放入大朵的西兰花，煮十几秒即捞出浸凉水。

4．  再放入小粒的西兰花，煮十秒即捞出浸凉水。

5．  将小粒的西兰花捞出，放入搅拌机中，加入少许盐、黑胡椒粉，橄榄油、水，搅打成泥状。

6．  将金枪鱼罐头肉沥去水，撕成小块。

7．  将樱桃萝卜洗净，切薄片。

8．  将鸡蛋剥去皮，切成厚片。

9．  炒锅中放入少许橄榄油，待油温升高，倒入西兰花泥、淡奶油。

10． 放适量盐，炒匀成浓稠的西兰花酱。

11． 在盘中依次摆放西兰花酱、樱桃萝卜、鸡蛋、鱼肉、西兰花。

12． 挤上沙拉酱即可食用。

小贴士：

1．煮西兰花时放少许碱面，可使之颜色鲜艳。

欢迎订阅我的美食公众号----尚食之文的食行记  

扫描下方二维码，识别图中的二维码后加关注即可，不定时更新美食菜谱、探店手记、旅行杂记等。

也欢迎亲们在公众号中留言交流噢。  

行走的吃货，她的世界就在这里！