立夏过了，入夏后食欲会随着天气渐暖而有所减退，正好借势减肥。可吃货的心里，难免会惦记肉肉，尤其想吃炸鸡。

从小就是这样，对炸鸡没有抵抗力，现在长大了知道臭美了、健身了，路过肯爷爷与麦叔叔的店时，总得一忍再忍，好痛苦。

顾虑油炸的高油，索性用烤箱来试做个鸡腿肉，虽颜色上没有炸过的那么么漂亮诱人，可味道却是不输于炸制。肉肉吗，怎么做都好吃，而且在面包糠中加入了香浓的芝麻粉，这样做的烤鸡腿肉香酥味美，比只用面包糠更丰富。

一块香酥烤鸡腿肉，能让你对油脂的担心减到最少，只管安心享受就好。再伴着清晨的阳光与明艳翠嫩的蔬菜们一起吃下去，那感觉就是“我想要你知道，夏天的味道，一口就吃掉……”

                                                     香酥烤鸡腿肉

材料： 鸡腿480g  金大根20g  樱桃萝卜10 g  苦菊10g  紫生菜10g 

调料：橄榄油适量  白朗姆酒 1大勺  面包糠 60g  熟芝麻粉10g  面粉 10g  盐适量  黑胡椒粉少许

1.将鸡腿剔去骨，去皮、肥油及筋。

2.洗净擦干后，用肉锤敲打两面，将肉质敲散些。

3.放到盆中，放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒抓拌均匀，再放入适量橄榄油，抓拌均匀。盖上保鲜膜，冷藏放置8小时以上。

4.盘中倒入芝麻粉、面粉、面包糠，适量盐、黑胡椒粉，拌均成混合粉。

5.鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液。将鸡腿排放入，裹上鸡蛋液。

6.再粘上混合粉，沾得要均匀些。

7.摆到铺有锡纸的烤盘上。

8.送入提前预热至200度的烤箱中层。

9.定时约25分钟，中间翻一次面。

10.将樱桃萝卜、苦菊、紫生菜洗净后分别切片或撕成小朵，金大根切薄片。

11.鸡腿排烤至表面金黄色后取出。

12.切块摆盘，淋上甜辣酱，装饰蔬菜，即可食用。

小贴士：

1．  根据个人喜好，也可搭配蕃茄沙司或沙拉酱等食用。

2．  烤制时间与温度根据自己烤箱的脾气适当调整。

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