你是那乌云中间的光--木须肉

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分类: 中西热菜 |
已近乎两年时间,不曾去看望姥姥,曾经路过那座墓园时,遥望过,却不会停留。前日,终是去了。墓碑冰冷,上面没有照片,只有姥姥和姥爷的名字及生卒年月。漫山望去,皆是祭拜之人。心中总是会有疑问,已经死去的人,真的会就在墓里吗?
有一个世界,我们终究会去,无论或早或晚。越来越相信,与真正爱的人分离,也许是为了之后的重逢而已。不知他(她)去向何方,没关系,只要他(她)一直在你心里,你们就一定能够相遇。
一早天空满是乌云,似乎要下起雨来。下车后向墓园走时,望向四周的天空皆是暗蒙晦涩,有处云和它下面的山形状居然一致,正惊奇于自然的妙处,却原来更妙处就在眼前。
整个天空阴霾,却独墓园上方的一大块蓝天白云,清透得如被水洗。就在看过姥姥之后,站在高坡的石阶上,骤觉暖意,原来,乌云终究遮不住太阳,一束阳光穿透云层洒落我身。那种温暖,一如当年姥姥的怀抱……
记忆中,简简单单的菜经姥姥的手里炒出来,就格外诱人。或许是因为专业,刀工、调味均恰到好处,摆上餐桌便活色生香。一道东北人家最常见的木须肉,经姥姥一做,就格外让人下饭。
有肉,有蛋,有好看且营养的蔬菜,如斯简单却如斯丰富,如此家常却如此惊艳。一碗米饭来相配,木须肉也会让你吃到撑。
材料:鸡蛋100克、精肉100克、水发木耳50克、胡萝卜50克、黄瓜50克、洋葱15克
调料:油适量、盐适量、五香粉适量、料酒1小勺、淀粉1/2勺、鸡精1/4勺
制作:
1、将木耳用水浸泡,泡发好后洗净,去蒂,撕成小朵。
2、将肉切成肉片,放入盐适量、五香粉适量、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟入味。
3、黄瓜洗净,切成象眼片。
4、胡萝卜洗净,去皮,切成象眼片。
6、洋葱洗净,切成小丁。
7、锅中倒入少许油,待油温略高后倒入蛋液,炒熟后盛入小碗。
8、锅中倒入少许油,待油温略高后放入肉片,炒至肉色发白无血色后盛出。
9、锅中倒入少许油,待油温略高后放入五香粉适量,放入洋葱丁,炒出香味后放入胡萝卜片、翻炒半分钟左右放入黄瓜片、木耳、盐适量,翻炒均匀。
10、放入肉片、鸡蛋、鸡精,翻炒均匀后盛出装盘即可。
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