清冷的秋之夜晚终于来了。喜欢这样微凉的秋夜，对于这个重工业兼房地产正处于严重开发的城市来说，近两年更加只有在夜晚才会觉得空气好些。尤其入秋一凉，那种沁心的凉爽也会让人心情一振。

最近一直比较忙，月饼的制作并没有像去年那么上心，甚至一度想过，就买着吃算了。可还是禁不住友们的折腾，作为美食博友，咱怎么也得做点应应景不是。何况，中秋只是一年一度，再应景，待来年。来年可就2012了，有我没我，有地球没地球，都是未知，还是着眼于当下吧。

一直都想做一次果味的月饼馅，店里卖的那些不知道是什么做的，一点水果的感觉都吃不出来。正好冰箱里上次网购的蔓越莓干还剩了一袋半，用来做馅再好不过了。接触烘焙以后，知道了以前很多没听说过的东东，蔓越莓亦是其中之一。

这种来自于北美、正宗滴西式果实，披着红红如山楂般的外衣，同样是酸酸甜甜的口感，深受女人们的追捧与喜爱。相传,在殖民地时代，水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。由此可见，它含有丰富的维C，经常食用可以养颜美容噢~~

酸甜的蔓越莓搭配清香润口的冬瓜，融合了果蔬的味道，一种独特的口感就这样盈绕于你的口中。而那抹动人的暗红之色,看上去是如此妖艳迷人，如在对你诉说女人吃了它亦会变得红润动人。

也许，它就像是哥哥所唱的那首《红》，像红尘泛过的明艳，让人的眼光深陷其中……

红像蔷薇任性的结局
红像唇上滴血般怨毒
在晦暗里漆黑中那个美梦
从镜里看不到的一份阵痛
你像红尘掠过一样沉重

ha 心花正乱坠
ha 猛火里睡
若染上了未尝便醉
那份热度从来未退
你是最绝色的伤口

或许

红像年华盛放的气焰

红像斜阳渐远的纪念
是你与我纷飞的那副笑脸
如你与我掌心的生命伏线
也像红尘泛过一样明艳让人的眼光深陷其中......

                                蔓越莓冬瓜馅

材料：

冬瓜300g  蔓越莓干150g、水300克、绵白糖40g、 麦芽糖2大勺

制作：

1、冬瓜洗净切成薄片。

2、将冬瓜放入开水锅中，大火加盖蒸8分钟左右至熟。

3、取出后用木铲压碎，放入屉布中，裹上后挤干水分成冬瓜茸。

4、蔓越莓干切成碎粒。

5、和水一起倒入锅里。煮开后转小火，盖上盖，煮20分钟。

6、放入白糖，搅匀。

7、放入麦芽糖，搅匀。

8、放入冬瓜茸，搅匀。继续中火加热，并不断搅拌。搅拌到水份基本挥发，馅料比较浓稠，关火。冷却后即可使用。

碎碎念：

1、  冬瓜重量为去皮去瓤后的净重。此方子制成后的馅料约重300克，可根据自己需要按比例增减材料用量。

2、  煮蔓越莓干时先用小火，火大材料还未软烂就已经糊锅了。

3、  放入冬瓜茸后转为中火，此时要不断搅拌，以防火大糊锅。