原本一冬天也没怎么感冒，还挺庆幸滴，结果，真是应了李才女的话，乍暖还寒时候，最难将息。眼瞅着春光明媚了，胃肠感冒，刚好，感冒了。这回，是纯感冒。没量体重，估计是瘦了，半个月几乎没吃油大的东西，就有一天吃了单位食堂的烧茄子，没过十分钟就感觉胃不舒服。肯德基的那些油炸食品只能望之兴叹。唉。

真能瘦点也好，没白遭罪，全当减肥啦。最近滴饮食，那是相当素了，素到偶都不爱拍照，更没心思写博了。也是感冒着身子难受，网也上得少。变着法儿的做些爱吃滴素食，想起春节时做的素丝卷挺受偶家亲戚欢迎滴，就做了些。

黑与白色的香菇、翠绿的菠菜、橙红的胡萝卜，包裹在淡黄色的干豆腐中，不仅颜色漂亮，营养也很丰富。依照各人口味搭配甜面酱、或肉酱、包菜酱等等，都是一道非常美味的素食。而且，干豆腐和香菇的口感软嫩，嚼起来也很香，这种香味，不次于肉噢。所以，在近几年的东北人家餐桌上，会经常出现类似这样的干豆腐卷，更简单的就是放些不太辣的葱白丝然后蘸酱吃也很好爽口呢。

如此简单又好看的一道菜，虽然灰常滴素，也会令餐桌增色不少噢。而且，绝对有利于减肥~~今天女人节，祝偶早点痊愈，也祝所有女同胞们健康又美丽~~

                                       素丝卷

材料：干豆腐190克、胡萝卜90克、鲜香菇60克、菠菜50克

调料：包菜饭酱1大勺

制作：

1、胡萝卜洗净，去皮后切成细丝，下入开水锅中焯半分钟左右捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份。

2、菠菜洗净，切成长约5厘主的段，下入开水锅中焯10秒即捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份。

3、干豆腐切成大片，下入开水锅中焯半分钟左右捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份。

4、香菇洗净，下入开水锅中焯2分钟左右捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份，切成丝。

5、取一片干豆腐，将三种丝摆到一边。

6、向前推卷成紧一点的长卷。

7、从右边开始，斜切至断。

8、隔约2厘米处下刀，切分成数段。摆入盘中蘸酱料食用即可。

小提示：

1、方子中的量可以做满满一大盘的，摆出来的比较少噢。

2、此时天凉，食材尽量不要做得太凉，微温更有利于胃的健康。