一夜秋雨天已凉。

今日午后，天空便如傍晚一般黑暗，风雨大作，电闪雷鸣，直至此刻。

入秋以来，还是第一场大雨，终于滋润了大地与心灵。从上次感冒以后，隔了一个多星期我又再度感冒了。唉，先是咳嗽，继而难受加咳嗽，总是精神头欠佳。前两天看了医学杂志，还说人容易上火就会导致身体免疫力下降，再加上秋燥，天早晚温差也大，平时又不爱运动的人就难免会生病。

秋燥，是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。病邪从口鼻侵入，初起即有津气干燥的症状，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。隔壁的蝎子最近正大练书法，写着《金刚经》抵抗秋燥呢，据说能让人心气平和下来。咱可没有那功底，小学时虽然还上过几天书法班但早就扔下十多年了，现在是我能认识狼毫但它肯定不认识我，钢笔字都像杂草似的更不敢想书法了。而作为爱吃的女人，在这秋燥时节抵御它的方法，当然少不了润肺清心又养颜的冰糖银耳梨了。

最近家里的小搪瓷锅内，总会炖上一锅冰糖银耳梨汤，放个两、三天就被我和老妈消灭干净，然后再炖一锅。老妈那是相当地爱喝了，有时炖完都到半夜了，她老人家也要喝上一碗再去睡，拿着甜品当夜宵了。她也试着自己炖过一次，可总不如我做的好喝，那是自然的啦。

一锅好吃的甜品可不是放了水和糖就行的，要想让银耳的胶质完全发挥出来，想让梨的硬度、口感完全适合，想让冰糖的甜度刚刚好，都是要用心的呀。食物，不只是食物而已，要付出心意才能让品尝的人感受得到噢。

这就奉上我自己琢磨的短时间让银耳软滑、梨块清爽、汤汁清甜三者合一的冰糖银耳梨汤，喜欢的筒子们可以端走噢，不过，要留下碗哪！

冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。

银耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功；并且银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；它的膳食纤维还可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
梨具有助消化、润肺清心，消痰止咳、退热、解毒疮的功效，还有利尿、润便的作用。

制作：

1、银耳15克，用40度左右的温水泡二十分钟后将银耳挑出用清水冲洗干净。

2、用一个搪瓷或不锈钢锅，锅内放入约1500毫升水，放入银耳，盖上锅盖大火煮开后转中小火煮20分钟。

3、皇冠梨两个洗净后去皮，切成小滚刀块，打开锅盖放入再盖上盖子煮约30分钟。

4、枸杞10克，清洗干净；冰糖70克，打开锅盖将枸杞和冰糖放入，再盖上盖子煮约10-15分钟关火。

建议最好待放凉后再吃，口感会更好。

小提示：

1，银耳用温水泡会很快发起来，这样缩短时间。水温40度感觉就是摸着有热度但不烫手就行啦。

2、先煮银耳可以将其胶质熬出，最后吃起来软滑可口。

3、梨最好选用白梨、水晶梨、皇冠梨之类的表皮呈黄色的梨，表皮呈青绿色的口感一般偏酸一些。

4、梨块切得小一些，这样易熟，切得大不易熟透口感就酸了。

5、枸杞如果放的时间过早会煮破，影响外观。

6、冰糖的量我感觉这些是刚刚好，比较清甜，而不是甜腻。也可以根据个人喜好多放或少放。也可以少放糖，吃时再加入些蜂蜜也可。