昨晚又再看《大长今》了，因着得知在其中扮演郑尚宫的吕韵季去世的消息。韩国时间5月22日晚8点，韩国老演员吕韵季因患肺癌医治无效病逝，享年69岁。

喜欢看韩剧的人一定会很熟悉她，而我尤其喜欢她所塑造的郑尚宫以及《噢！必胜，奉顺英》中的会长形象。《大长今》中，她所扮演的郑尚宫淡泊名利，正直善良，不向权贵低头，怀着一颗智慧勇敢的心。除却长今、韩尚宫、闵政浩之外，最喜欢的人物就是郑尚宫。

因为《大长今》，让我才真正领悟到做饭的真正意义，因为里面的像长今、韩尚宫、郑尚宫这样的人，才明白即使是一杯水，也是献上它的人的真心诚意的道理。因为这样，所以越来越喜欢做饭，手艺也比以前好了很多，让老爸老妈吃得也越来越开心。还有，认识了越来越多的朋友，这些，都是《大长今》带给我的。感谢这样的一部电视剧，亦感谢像李英爱、吕韵季等这样的演员，一起用心完成了这样一部感动人的长剧。它让我们明白，食物与艺术一样，是跨越国界的。

不知要怎样来表达此刻的心情，就借这道自己最近想出来的碧玉红排来献上吧。红彤彤的无锡排骨香甜厚重，配上碧绿的青笋丝清淡爽口，两者的搭配色彩鲜艳，对比分明，就像吕韵季所塑造的人物一样个性鲜明而生动。

希望天堂中，她能够健康、快乐、开朗地过吧！

制作：

1、精排切成段后洗净，骨头碴要去除干净；在淀粉中薄薄地沾一层；锅中放少半锅水，水开后一块块放入排骨，静置不去动它，煮三分钟左右肉色变白后捞出，脏水倒掉不用；青笋半根，去皮后切薄片再切成丝，锅中倒少量水，煮开后放入笋丝，十多秒即捞出，立即放入冷水中浸泡。

2、准备块纱布，放入两片香叶、一段桂皮、一块大料、一个草果、三粒砂仁、半小碗红曲米；葱切大段、姜切长块；将纱布包捆好，再准备冰糖适量；高压锅中倒入两大碗开水，放入排骨、纱布包、葱、姜、冰糖、两匙精盐、一匙鸡精，盖上锅盖扣上响阀，大火煮开后中火煮十五分钟即可。

3、等待几分钟后打开锅盖，再大火收汁。等待收汁的时候把笋丝从凉水中捞出挤去水份，加小半匙盐、橄榄油拌匀，铺在盘中四周。排骨汁收浓后盛出码到盘中即可。

因为老爸老妈晚上吃饭后还要出去锻炼，直个劲儿地催我啊，摆盘也没摆得很漂亮。不过这种新的做法他们倒是很喜欢，吃的时候也不着急锻炼了，就顾着吃啦。这种做法因为没有放油，所以排骨一点也不腻，再配上爽口清淡的笋丝，相信还是非常健康地！健康最重要啊，珍惜身体吧！