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探店手记之高新区龙源酒店
(2007-10-12 11:08:29)
标签：
美食/厨艺美食休闲 |
昨晚为了欢迎“国庆”时我们在吉林偶遇的影友“大象”来鞍，朱叔在高新区的龙源酒店设宴款待，十五人团团围座，相谈甚欢。饭后，覃老师对我们的片子做了点评，对我的几张小数码拍的也表扬了几句，我这低调人又不好意思了
已经第三次到这家饭店，对此店菜的色、形、味都觉得在本市同档式酒店中算是上乘，此次肩负拍花絮的任务，随身携带了我的宝贝01，又岂能错过这些美味佳肴？趁着菜上齐人还未到齐，先拍为快啦挑自己喜欢吃的拍了些，上菜了！
挑自己喜欢吃的拍了些，上菜了！因为是别人点的菜，所以我只知道好吃却不知道菜名，但一看就清楚是什么材料，所以自己给它们起了好听的名字
1、玛瑙玉穗（中间是大枣，剖开后塞入糯米糕；还有菠萝块、红椒丝；周围是炸过的芋泥）
2、富贵灯笼茄子（一看外形，就与小饭店的制作不同，白芝麻与葱花的点缀恰到好处；而一入口更是酒店所用上等调料烹出的口感。茄子下另有洋葱丝铺垫）
3、金玉满堂（芥兰为主料、辅以腰果、红芸豆，色彩鲜艳，炒得并不是一般饭店那般大油，口感清爽。美中不足，是红芸豆未能入味，只觉得绵软）
4、秋色醉人（肚条、韭菜为主，缀以干豆腐卷葱末、青红椒末，应为卷起一个长卷后切出这般形状，色泽艳丽）
5、水煮鱼（黑鱼片、豆芽，拍的时候已经撇去上面的红椒，用料简单，不似一般酒店加入黑木耳、洋白菜等，但味道很好，香气扑鼻）
6、火腿肥肠百叶锅（川味，但并不很辣，香而不腻）
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