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清凉一夏--银耳莲子绿豆汤
(2007-07-28 13:09:59)
标签：
美食绿豆汤文文私房菜 |
分类： 甜品汤水 |
已入二伏,天气闷热得让人懒得动弹,本想昨晚去游泳的本博却又因为脚伤没能成行.想起跟某人“扯淡”(某人的原话)时无意中提到绿豆汤,不如做点很久没喝的绿豆汤解暑吧.正好最近火气大得很,可以降降噢
昨晚临睡前将银耳、莲子、绿豆若干洗净泡了一夜，早晨吃过早饭又过了几次水沥干净，放入小锅中加入大半锅凉水开始煮。
大火烧开后撇净浮沫，转为小火，炖一个小时后加入若干冰糖、大枣，又炖了一个半小时，绿豆脱皮、莲子软糯、银耳似入口即化时再加少许白糖就可以了。
放在一旁晾凉后，倒在小盆里放到冰箱中，想喝时拿出来倒上一碗，就可以在这盛夏时节喝上冰凉解暑的绿豆汤啦
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