这是我第一次做鱼，我并不是爱吃鱼的人。有人说这和双鱼座有关，我不清楚。我不爱吃鱼、游泳不好，算命甚至说我五行缺水，还好我的名字有“龙”可以用来补水，可是最近的算命却说我的名字谐音是一条在寒井中的游龙，言下之意既无空间、又无温度，不过总好过被蒸熟，至少三十年都这样，以后就算再小再冷也不过如此了。

鱼是武昌鱼，在鱼市买时还是活的。卖鱼的人用力将它摔在地上，水花远远地都溅到了我的身上。一直觉得鱼是一个很惨烈的动物，因为它们不会叫，无论受到多大的痛苦都只会有弹跳这一种表现方式，小时候还以为这是快乐的表现，因为家里养的鱼总是自己从鱼缸里跳到地上，在地上一直弹跳到干枯。开始不知道它们为什么要从水缸里跳出，后来才明白是鱼缸太小，氧气不够。但鱼并不知道跳出鱼缸便是无法呼吸之地，便是死，如果知道了这些不知道它们还会不会跳。

鱼贩并不知道我要做的鱼叫孔雀开屏，更不知道这种作法最重要的便是不能开膛破肚。他顺手用刀划开鱼的肚子，我大声叫停，鱼贩还满脸的不好意思，鱼的肚子还在他的手里，鱼还在好像没知觉地弹跳，我从他手上接过装鱼的袋子时鱼贩还在解释，你又不早说，你又不早说。其实这是我第一次买鱼，我并不知道鱼贩会这么好心地帮忙。

在回家的车上，早已经没有反应的鱼突然又在袋子中弹跳了起来。我没抓住袋子落在了地上，黑色的袋子在地上发出哗哗的声响，我想我那时一定是走神了。

孔雀开屏并不难做，我是在网上找的教程，只是简单的几张图片，做菜的重点不过在于开始的鱼身的处理上，想来不过是一个解剖的过程，这点我一向擅长，当然是在有合手的工具前提下。家里的菜刀早已经钝了，鱼的脊梁根本没办法一刀砍断，最后没办法只好拿剪刀，但还是低估了这条鱼骨头的硬度，剪刀最后被鱼骨别的有些变形，我的手上也满是划口。鱼身也切得十分不整齐，有薄有厚，还好最终还算得上孔雀开屏，除了样子有点丑。

鱼切好是要蒸的，这是我不擅长，我对于时间和火侯把握一向不好。炒蛋一定要把蛋汁倒到油里一点才知道油开不开，炒菜一定要尝一尝才知道菜熟没熟。蒸鱼却不可以在中途打开锅看，更不能尝，这样就破坏了鱼的美感。所以只好不去管它，还好这是第一次做鱼无论做得怎么样都值得原谅，何况家里还没有蒸锅，我只能再想办法。在炒勺里放些水再把装鱼的盘子放进去，结果问题接二连三，盘子太大放不到锅底，垫上个碗，盘子又太高锅盖盖不上就没办法蒸。我排除万难，最终把鱼北装进了锅，只等着开火。

做菜最大的快乐应该就是等菜熟开锅的时候，本来是个惊喜，结果还是忙中出错。炒勺太浅，水又放得太多。结果水沸以后水汽直接冲进了盘子，鱼肉被水泡得发白，配料也都不知踪迹。想拿出盘子结果发现盘子正好卡在炒勺边缘，最后不得不用筷子帮忙，结果鱼肉散了，碎了，孔雀开屏早已经不完整。
惊喜顾然没有了，鱼肉都没有熟。留下张照片，剩下的全部扔掉，第一次做鱼，也该如此。