关于茶

“茶,南方之嘉木”,陆羽在《茶经》开篇就为茶戴上一顶漂亮的帽子。

关于茶的发现据说来自于神农，传说“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解”，可见茶最早是作为药而存在，最后它成为一种饮料盛行于世应该是从唐朝开始。很不幸，这么好的东西到了宋代就被倭寇引进，最后他们还搞出了个“茶道”，搞得比原装正版还有文化的样子。更不幸的是十五世纪传到了欧洲，到了十八世纪英国在远东的印度、斯里兰卡广泛推广茶叶种植，到现在人家占有的世界市场的份额依然比我们高。

据说中国的英文CHINA来自于茶CHA和瓷CI，因为茶业和瓷器是古代中国主要的外贸输出品。

茶不是一种单纯的饮料，它还是有很好的药用保健功效，比如普洱一直是西北民族爱喝的茶，因为它有降血脂助消化的作用，而西北人多吃肉爱喝酒。

对于平头百姓，开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，茶还真是生活的必需品。对于文人雅士“琴棋书画烟酒茶”，茶又是优雅的必需品。代表了生活的品味，温饱的生活可能是粗茶淡饭，小资的生活应该是香茗红酒。春天喝茶听雨，冬季围炉品茗，代表了一种境界，由茶而上升至茶文化无非是把茶从解渴的嘴的味觉上升至嗅觉听觉视觉以至心理的全方位感受。

茶还代表一种完美的追求，茶是一种穷讲究的液体，采茶要在每天的日出之前，每年的四五月。下雨天不能采，阴天没太阳不能采。喝茶的水还有讲究，山水为上，江水为中，井水为下，水温也还有讲究，泡茶的器具还有讲究，种茶和加工的讲究就更多了。总之，当你喝下那杯叫做茶的液体时，你喝下的是五千年的穷讲究，或者说好听点是五千年的文化。